Vorlage 01.06. - 05.06.2026

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Montag
Nudelauflauf - die perfekte Gemüse-Reste-Verwertung
35 Min.vegetarisch
Dienstag
Gulasch - aber fix!
50 Min.
Mittwoch
Kartoffelfleckerl in fruchtig, oder herzhaft
45 Min.vegetarisch
Donnerstag
Cremiges Risotto mit vielen Vitaminen (der Rest ist die Basis für Freitag - deshalb die große Menge Reis)
35 Min.vegetarisch
Freitag
Reisbällchen mit Mozzarella und Pesto
45 Min.

Original-Einkaufsliste

Einkaufsliste 01.6. - 05.06.
Fleisch
  • 600 g Puten- oder Hähnchenbrust
  • 80 g roher Schinkenspeck/Baconwürfel (nur für die herzhafte Kartoffelfleckerl-Variante)
Gemüse / Obst / Kräuter
  • ca. 500 g Gemüse-Reste deiner Wahl (z. B. Brokkoli, Tomaten, Blattspinat)
  • 2 Zitronen
  • 1 große Zucchini
  • 150 g Knollensellerie oder Staudensellerie
  • zusätzlich Gemüse deiner Wahl fürs Risotto:
  • z. B. 150 g Pilze ODER
  • 100 g Blattspinat ODER
  • 300 g grüner Spargel ODER
  • 100 g TK-Erbsen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 rote Zwiebeln
  • 2 Paprikaschoten
  • 2–3 Karotten
  • 600 g mehligkochende Kartoffeln
  • 500 g Aprikosen (für die fruchtige Variante)
  • 1 Handvoll Datteln
  • 1 Töpfchen Basilikum
  • ca. 400 g Tomaten
  • 1 kleine Chilischote (optional)
Kühlregal / TK
  • 2–3 Eier
Trockenwaren / Vorrat
  • ca. 400 g Nudeln deiner Wahl
  • 500 g Basmati Reis
  • Beilage fürs Gulasch nach Wahl:
  • z. B. Spätzle, Nudeln, Reis, Couscous oder Kartoffeln
  • 400 g Mehl (niedriger Mehltype)
  • ca. 200 g Paniermehl/Semmelbrösel
  • Butterschmalz oder Öl zum Braten
  • ca. 600 g Sauerkraut (nur herzhafte Variante)
  • 1 Lorbeerblatt
  • etwas Kümmel
  • 1 Handvoll Nüsse oder Kerne
  • Paprikapulver
  • geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Majoran
  • 3 EL Tomatenmark
  • ca. 2 EL Speisestärke
Milchprodukte
  • 200 g Frischkäse, Mascarpone oder Gorgonzola
  • 60 g Parmesan
  • ca. 70 g Butter
  • ca. 80 g geriebener Käse zum Überbacken
  • ca. 100 ml Sahne oder Milch
  • 1 Mozzarella Kugel
Vegetarische Alternative
  • 450 g Kartoffeln
  • 150 g getrocknete Soja-Schnetzel
  • 💚 Diese Woche wird richtig gemütlich: cremiger Nudelauflauf, schnelles Familien-Gulasch, Kartoffelfleckerl wie bei Oma, cremiges Gemüse-Risotto und knusprige Reisbällchen
Wochenplan Familienküchenclub
  • 🍅 Montag: Cremiger Nudelauflauf – perfekte Gemüse-Reste-Verwertung
  • Cremig, gemütlich und voll mit Gemüse 💚 Dieses Essen liefert stabile Energie, Ballaststoffe und viele Vitamine für kleine und große Körper.
  • ca. 400 g Nudeln
  • ca. 500 g Gemüse deiner Wahl
  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 g Frischkäse, Mascarpone oder Gorgonzola
  • ca. 80 g geriebener Käse zum Überbacken
Dienstag: Gulasch – aber fix!
  • Wärmend, sättigend und voller Eiweiß ❤️ Das unterstützt Muskeln, Konzentration und hält lange satt.
  • 600 g Puten- oder Hähnchenbrust
  • 2 Paprikaschoten
  • 2–3 Karotten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Paprikapulver & geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Majoran
  • 3 EL Tomatenmark
  • ca. 2 EL Speisestärke
  • ca. 100 ml Sahne oder Milch
  • ca. 20 g Butter
  • Beilage nach Wahl (Spätzle, Reis, Couscous, Nudeln oder Kartoffeln)
Veggie-Variante
  • Anstelle vom Fleisch gerne 150 g Soja-Schnetzel verwenden.
Mittwoch: Kartoffelfleckerl – fruchtig oder herzhaft
  • Kartoffeln liefern schnelle Energie für Gehirn und Muskeln 🧠✨ Dazu gibt’s entweder gemütlich-herzhaft oder fruchtig-süß.
Grundrezept
  • 600 g mehligkochende Kartoffeln
  • 300 g Mehl
  • 1 Ei
  • Butterschmalz oder Öl
  • ca. 30 g Butter
  • ca. 100 g Paniermehl/Semmelbrösel
Herzhafte Variante
  • ca. 600 g Sauerkraut
  • 80 g Baconwürfel
  • 1 Lorbeerblatt
  • etwas Kümmel
Fruchtige Variante
  • 500 g Aprikosen
  • 1 Handvoll Datteln
Donnerstag: Cremiges Gemüse-Risotto
  • So cremig und gleichzeitig voller Gemüse 🥬 Das liefert Mineralstoffe, Ballaststoffe und macht angenehm satt ohne schwer zu sein.
  • 500 g Basmati Reis
  • 1 große Zucchini
  • 1 Zitrone
  • 150 g Knollensellerie oder Staudensellerie
  • zusätzlich Gemüse deiner Wahl
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g Parmesan
  • ca. 30 g Butter
Veggie-Tipp
  • Mit Pilzen oder grünem Spargel wird das richtig aromatisch 😍
  • 🧀 Freitag: Knusprige Reisbällchen/Reispuffer mit leckerer Füllung
  • Außen knusprig, innen weich 🧡 Perfekt zum Gemüse-Verstecken und ideal für kleine Hände.
  • übriger Reis vom Donnerstag
  • 1 Mozzarella Kugel
  • 1 Töpfchen Basilikum
  • ca. 400 g Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • optional Chili
  • Handvoll Nüsse oder Kerne
  • ca. 100 g Mehl
  • ca. 100 g Paniermehl
  • 1–2 Eier
Veggie-Variante
  • Einfach komplett vegetarisch lassen oder zusätzlich klein gewürfeltes Gemüse untermischen 💚