MontagBuchweizen Suppe
35 Min.vegetarisch
DienstagFrosch Burger
30 Min.vegetarisch
MittwochOne Pot Pasta mit Hähnchenschenkel
30 Min.
DonnerstagFischfrikadellen mit Kopfsalat
45 Min.Fisch
FreitagRösti Flammkuchen mit gesundem Schmand!!
45 Min.
Original-Einkaufsliste
Einkaufsliste 18.05 bis 22.05.
Fleisch
- 1 Hähnchenbrust (optional – für die Brokkoli-Bohnen-Suppe)
- 600 g Hähnchenschenkel kleine am besten
- 100 g roher Schinken / Baconwürfel
Gemüse / Obst / Kräuter
- 2 Brokkoli
- 100 g Babyblattspinat
- 2–3 Tomaten
- 1 Salat
- 1 Kopfsalat
- 2–4 Avocados
- 2–3 rote Zwiebeln
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 250 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln
- 2 Zitronen
- 2 EL Petersilie (optional)
Kühlregal / TK
- 1 Handvoll TK-Erbsen
- 240 g weiße Bohnen (gekocht – aus dem Glas oder eingefroren)
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 500 g Fisch nach Wahl
Trockenwaren / Vorrat
- 150–200 g Buchweizenkörner
- 500 g Dinkelmehl
- alternativ glutenfrei:
- Kichererbsenmehl, Buchweizenmehl & Reismehl gemischt
- 200 g geräuchertes Tofu (optional, passt richtig gut dazu)
- 300 g Reisnudeln / Orzo Nudeln
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 g Cashewkerne
- ca. 6 EL Mehl (für die Fischfrikadellen)
- 4 EL Speisestärke
- Olivenöl
- Mayo
- Ketchup
- Senf
- Pfefferkörner
- Muskatnuss
Milchprodukte
- 250 g Halloumi
- Parmesan zum Abschmecken + 60 g Parmesan
- 2 EL Quark oder 1 Kugel Mozzarella (für die Augen)
- 100 ml Sahne
- 260 g Joghurt
Montag – Buchweizen-Suppe
- Cremig, mild und richtig gemütlich 🫶
- Weiße Bohnen, Brokkoli und Erbsen liefern Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und viele gute Pflanzenstoffe für Bauch, Gehirn und Immunsystem.
- 1 Brokkoli
- 240 g weiße Bohnen
- 1 Handvoll TK-Erbsen
- 150–200 g Buchweizenkörner
- optional: 1 Hähnchenbrust oder geräuchertes Tofu
- Parmesan
- Olivenöl
Veggie-Variante
- Einfach das Hähnchen weglassen und geräuchertes Tofu dazugeben 🫶
Dienstag – Froschburger mit Halloumi
- So ein Essen, bei dem Kinder sofort lachen 😭🐸
- Der Spinat bringt Eisen, Folat und Pflanzenstoffe mit und zusammen mit Halloumi und Avocado macht das richtig lange satt.
- 500 g Dinkelmehl
- alternativ glutenfrei:
- Kichererbsenmehl, Buchweizenmehl & Reismehl
- 100 g Babyblattspinat
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 250 g Halloumi
- Tomaten
- Salat
- Avocado-Creme oder Mayo & Ketchup
- Quark oder Mozzarella + Pfefferkörner für die Augen
- 🍗 Mittwoch – One Pot Pasta mit Hähnchenschenkeln & Brokkoli (Blumenkohl auch super)
- Ultra cremig und perfektes Familienessen 🫶
- Brokkoli liefert viele Pflanzenstoffe und zusammen mit den Hähnchenschenkeln und den kleinen Nudeln wird das ein richtig sättigendes Wohlfühlessen.
- 700 g Hähnchenschenkel
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Brokkoli
- 300 g Reisnudeln / Orzo Nudeln
- 100 ml Sahne
- 60 g Parmesan
Veggie-Variante
- Die Hähnchenschenkel einfach durch weiße Bohnen, oder Kichererbsen ersetzen 🫶
Donnerstag – Fischfrikadellen mit cremigem Kopfsalat
- Außen knusprig, innen weich und richtig gemütlich 😭
- Fisch liefert gutes Eiweiß und wertvolle Fettsäuren fürs Gehirn und zusammen mit Avocado und Joghurt wird der Salat super cremig und sättigend.
- 500 g Fisch nach Wahl
- 250 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln
- ca. 6 EL Mehl
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Zitrone
- 1 Kopfsalat
- 1–2 Avocados
- 100 g Joghurt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
Veggie-Variante
- Statt Fisch funktioniert hier auch geräuchertes Tofu richtig gut 🫶
- Dafür das Tofu gut zerdrücken und eventuell 1–2 EL mehr Mehl oder Stärke dazugeben, damit die Frikadellen schön zusammenhalten.
Freitag – Rösti-Flammkuchen
- Knusprig, cremig und SO gemütlich 😭🫶
- Kartoffeln liefern Energie für Muskeln und Gehirn und die Cashewcreme macht das Ganze richtig cremig und sättigend.
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 EL Speisestärke
- optional: 1 rote Zwiebel
- 200 g Cashewkerne
- 160 g Joghurt
- 1 Zitrone
- 100 g roher Schinken / Baconwürfel
- Muskatnuss