Familienküche

Vorlage 12.01. - 16.01.2026

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Montag

Cremige Brokkolisoße mit Orecchiette (mit optional eingeschummeltem Omega-3-Wumms)

Süßkartoffel-Karotten-Puffer

30 Min.vegetarisch

Freitag

Nudeln mit Lachs & Brokkoli

30 Min.Fisch

Original-Einkaufsliste

Einkaufsliste 12.01. - 16.01.

Für die Rezepte bitte auf den Pfeil unten weiter klicken!

Was wir grundsätzlich diese Woche brauchen im Vorrat brauchen:
Olivenöl
Raffiniertes Öl zum Braten
Gemüsebrühe

Gewürze

Salz/Pfeffer

Fleisch

400 g Hähnchenbrustfilet

Gemüse/Obst/Kräuter

3 Brokkoli
350 g Knollensellerie
1 Romanasalatherz
1 Süßkartoffel (ca. 500 g)
3 Karotten
2 Zucchini
3 Frühlingszwiebeln (oder 2 rote Zwiebeln)
2 rote Zwiebeln
1 kleines Stück Paprika
2–3 Champignons
3 große, reife Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone

Aus der Kühltheke oder TK Fach

500 g Lachsfilet
1 Ei

Haltbare Lebensmittel / Trockenware

Olivenöl
400 g Nudeln deiner Wahl
400 g Nudeln (oder Reis)
80 g Haferflocken
etwas zum Panieren Semmelbrösel, Paniermehl, oder wie ich Kokosflocken
1 Dose weiße Bohnen (gibts auch beim dm ganz supergute) Kichererbsen als Alternative
120 g Stärke (Kartoffel- oder Maisstärke)
5–6 Sardellenfilets in Olivenöl (optional)
1 EL Kapern in Olivenöl (optional)

Milchprodukte

150 g Frischkäse (nicht fettreduziert)
250 g Crème fraîche
100 g Schlagsahne
2 Eier
130 g Parmesan
100 g geriebener Käse

Lieber ohne Fleisch?

Hähnchen weglassen
Lachsgericht vegetarisch mit Brokkoli / Blumenkohl / Spinat
Brokkoli-Soße ohne Sardellen & Kapern
Bistro-Baguette vegetarisch belegen

Montag: Brokkoli-Soße mit Nudeln

1 Brokkoli
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
5–6 Sardellenfilets (optional)
1 EL Kapern (optional)
400 g Orecchiette
30 g Parmesan

Dienstag: Caesar-Salat-Suppe

400 g Hähnchenbrustfilet
etwas zum Panieren Semmelbrösel, Paniermehl, oder wie ich Kokosflocken
350 g Knollensellerie
1 Ei
1 Romanasalatherz
100 g Schlagsahne, oder Frischkäse
1 Dose weiße Bohnen (gibts auch beim dm ganz supergute) Kichererbsen als Alternative
40 g Parmesan
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel

Mittwoch: Bistro-Baguette

1–2 Baguettes
2–3 Champignons
kleines Stück Paprika
Stück Brokkoli (Rest)
3 Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 kleine Salamis
1 Zucchini
250 g Crème fraîche
100 g geriebener Käse

Donnerstag: Süßkartoffel-Karotten-Puffer

500 g Süßkartoffel
3 Karotten
3 Frühlingszwiebeln (oder 1 rote Zwiebel)
2 Eier
80 g Haferflocken
120 g Stärke
1 Glas Apfelmus oder Apfelmark

Freitag: Nudeln mit Lachs & Brokkoli

400 g Nudeln (oder Reis)
500 g Lachsfilet
3 Frühlingszwiebeln (oder 1 rote Zwiebel)
150 g Frischkäse
1 Brokkoli (oder Blumenkohl / Romanesco / Babyspinat)