Vorlage 31.03. - 04.04.2025

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Montag
Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken - und versteckter Zucchini
45 Min.vegetarisch
Dienstag
Blitz Falafeln
40 Min.vegetarisch
Mittwoch
Bärlauchknödel wie in Südtirol
60 Min.vegetarisch
Donnerstag
Nasi Goreng -super einfach-super lecker!
25 Min.vegetarisch
Freitag
Reis-Gemüsepuffer mit Gurkensalat
35 Min.vegetarisch

Original-Einkaufsliste

Einkaufsliste 31.03. - 04.04.
Fleisch
  • Optional 100 g Kochschinken für den Nudelauflauf
Gemüse/Obst/Kräuter
  • 1 große Zucchini
  • 1 großer Brokkoli
  • 5 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Gurken - eine davon sollte echt groß sein!
  • Tomaten
  • 1 kleiner Eisbergsalat
  • 1 Bund Bärlauch - bzw. du kannst auch mehr, oder weniger dazu machen - je nach Geschmack
  • frischer Dill, oder tk Dill
  • 150 g frische, grüne Bohnen (oder TK)
  • 2 Karotten
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 Zitronen, oder gerne auch 2 Limetten
Aus der Kühltheke oder TK Fach
  • 2 Eier
  • Optional: 2 Eier, 250 g Garnelen, oder ca. 400 g Hähnchenfleisch für das Nasi Goreng
  • fertig gekauften Hummus zum Besteichen, oder:
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Kreuzkümmel (optional)
Haltbare Lebensmittel/Trockenware
  • ca. 400 g Nudeln deiner Wahl für Aufläufe
  • ca. 20 g Tomatenmark
  • 250 g Kichererbsen aus dem Glas/Dose Abtropfgewicht!
  • 1 EL Tahini (Sesampasta - auch optional)
  • Mehl (Kichererbsenmehl bei Glutenunverträglichkeit)
  • 4 Wrapbrote, oder Pitabrote
  • 400 g Semmeln, Brötchen, oder Brezen würfelig geschnitten, oder Knödelbrot
Ein paar Kleinigkeiten
  • Sojasoße zum Abschmecken
  • Currypulver zum Abschmecken
  • Optional: 2 Eier, 250 g Garnelen, oder ca. 400 g Hähnchenfleisch
  • Muskatnuss, ganz, oder gerieben :-)
  • etwas Mehl und/oder Semmelbrösel
  • 1 TL Senf (mild)
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup oder Zucker
Milchprodukte
  • 200 g Sahne (gerne auch pflanzlich)
  • 150 g Joghurt, oder Schmand
  • ca. 100 g geriebener Käse, wie Gouda, oder Mozzarella
  • ca. 100 g Butter
  • ca. 240 ml Milch - je nachdem wie alt die Brötchen/Brezen, Semmeln sind
  • evtl. Parmesan oder anderer Käse zum Bestreuen der Bärlauchknödel
Lieber ohne Fleisch?
  • Zum Nasi Goreng passt natürlich ganz wunderbar Tofu - ich liiiiiiiebe Tofu geräuchert!
Montag: Nudel-Brokkoli-Auflauf
  • 1 große Zucchini
  • 1 großer Brokkoli
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ca. 400 g Nudeln deiner Wahl für Aufläufe
  • ca. 20 g Tomatenmark
  • 200 g Sahne (gerne auch pflanzlich)
  • Optional: 100 g Kochschinken
  • ca. 100 g geriebener Käse, wie Gouda, oder Mozzarella
Dienstag: Blitz-Falafel-Wrap
  • 250 g Kichererbsen aus dem Glas/Dose Abtropfgewicht!
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie (optional Bärlach, oder auch weg lassen)
  • 1 EL Tahini (Sesampasta - auch optional)
  • Mehl (Kichererbsenmehl bei Glutenunverträglichkeit)
  • 4 Wrapbrote, oder Pitabrote
  • Zum Füllen:
  • 1 kleine Gurke
  • Tomaten
  • Eisbergsalat
  • fertig gekauften Hummus zum Besteichen, oder:
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Kreuzkümmel (optional)
  • Mittwoch: Bärlauchknödel mit Parmsan und Butter - wie in Südtirol
  • 400 g Semmeln, Brötchen, oder Brezen würfelig geschnitten, oder Knödelbrot
  • 2 rote Zwiebeln
  • ca. 100 g Butter
  • ca. 240 ml Milch - je nachdem wie alt die Brötchen/Brezen, Semmeln sind
  • 2 Eier
  • 1 Bund Bärlauch - bzw. du kannst auch mehr, oder weniger dazu machen - je nach Geschmack
  • uuuuuuunbedingt Muskatnuss, ganz, oder gerieben :-)
  • etwas Mehl und/oder Semmelbrösel
  • evtl. Parmesan oder anderer Käse zum Bestreuen
Donnerstag: Nasi Goreng - Reispfanne
  • 350 g Reis (Basmati empfehle ich immer)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g frische, grüne Bohnen (oder TK)
  • 2 rote Zwiebeln, oder 5 Frühlingszwiebeln
  • 2 Karotten
  • 150 g TK Erbsen
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zitrone, oder gerne auch 2 Limetten
  • Sojasoße zum Abschmecken
  • Currypulver zum Abschmecken
  • Optional: 2 Eier, 250 g Garnelen, oder ca. 400 g Hähnchenfleisch
Freitag: Reis-Gemüsepuffer mit Gurkensalat
  • Übrige Reispfanne von Donnerstag
  • etwas Mehl
  • 1-2 Eier
  • 1 große Salatgurke
  • 150 g Joghurt, oder Schmand
  • 1 TL Senf (mild)
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup oder Zucker
  • 1/2 Zitrone oder etwas Essig
  • Frische Kräuter, oder TK Kräuter (am liebsten Dill)