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Original-Einkaufsliste
Weihnachts-Woche Einkaufsliste 23.12. - 27.12.
Montag: Wir schaffen das - Omas stärkende Graupensuppe
- 250 g Graupen - nichht vorgekocht! (gibts bei dm, aber auch in gut sortierten Supermärkten)
- 200 g Staudensellerie
- 2 große Karotten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 4 Wiener Würstchen
Heiligabend: Frohe Weihnachten
- 1. Weihnachtsfeiertag: Rahm-Rouladen mit glasierten Karotten, Nuss-Spätzle und Gorgonzola Birne
Für die Rouladen mit Soße
- Garn, oder Spieße zum Rouladen wickeln und Bräter mit Deckel
- oder du machst es wie ich und nimmst Alufolie als Deckelersatz
- 1-2 Rinder Rouladen pro Person
- 2 Scheiben Bacon pro Roulade
- 1/2 leckere, reife, aber nicht zu weiche Birne pro Roulade
- 1/2 Karotte pro Roulade
- 300 g Sellerie Knolle
- 4 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- Speisestärke, oder Soßenbinder zum Soße andicken
- ca. 200 ml Guter Punsch, ohne Alkohol und ohne zugesetzten Zucker
- ca. 500 ml Rinderfond (alternativ Rinderbrühe-Pulver) alternativ Gemüsebrühe
- Öl zum Anbraten, oder Butterschmalz
- geräuchertes Paprikapulver
- 2 Lorbeerblätter
- ein paar Zweige Rosmarin
- ein paar Zweiglein frischer Thymian, oder 2 TL getrockneter Thymian
Gorgonzola Birnen
- 1 Birne pro Person
- ca. 200 g Gorgonzola - Birnen lieben übrigens jeden Käse. Fühl dich frei, falls ihr keinen Gorgonzola mögt
- Handvoll Walnüsse
- Frischer, oder getrockneter Thymian
Nuss Spätzle (Menge für ca. 4 Personen)
- Spätzle Sieb, oder Spätzle Hobel
- 100 g Nüsse die du gerne magst - ich hab Walnüsse genommen
- ca. 400 g Mehl (bitte kein Vollkorn Mehl)
- 4 Eier
- geriebene Muskatnuss
Glasierte Karotten (Menge für ca. 4 Personen)
- 500 g Karotten
- 1 El Honig
- echte Vanille - kein Aroma (gibts zum selber mahlen solche Mühlen z.b. von Dr. Oetker)
- 50 g Butter
Dessert: Weihnachts Tiramisu
- 600 g TK Himbeeren
- ca. 2 Packungen Spekulatius
- 250 g Mascarpone
- 200 g Quark
- 200 ml Sahne
- Zimt und Vanille machen sich gut als Gewürze :-)
- etwas zum Süßen deiner Wahl (Zucker etc.)
- 2. Weihnachtsfeiertag: Gefüllte Pasta-Kronen - ein besonders festlicher Veggie Traum!
- 400 g Mehl (alles bis einschließlich Mehltype 1050 und entweder Weizen, oder Dinkel)
- 3 Eier
- 300 g Ricotta, alternativ geht auch Quark, aber bitte dann nur den mit am meisten Fett (40 %)
- 200 g Maroni (gibts fertig gegart im Beutel/Alternativ Kichererbsen, oder wer es exklusiv mag - 80 g geschälte Pistazien)
- 200 g Mascarpone, oder 200 g Sahne
- 1 Zitrone
- 1 kleiner Wirsing ca. 800 g
- 1 rote Zwiebel
- 200 g TK Erbsen
- 50 g Butter (gerne auch pflanzliche Alternative)
- Parmesan zum „Dekorieren“
- Olivenöl nach Geschmack
Freitag: Was zum Ausruhen und Auftanken One-pot-Pasta
- 1 Brokkoli
- 2 große Karotten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Pasta deiner Wahl
- 150 ml Sahne
- 50 g Parmesan