Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
Für 2 Waffeln
- 1 kleine Zucchini
- 1 Ei
- 75 g Mehl (unter Mehltype 1050)
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Die Zucchini fein reiben. Raspeln 5 Minuten stehen lassen, dann sehr fest ausdrücken – am besten mit einem Geschirrtuch.
- Zu den Raspeln ein Ei geben, gut verrühren, dann das Mehl – der Teig ist sehr fest, wird aber recht schnell wieder Feuchtigkeit ziehen, dementsprechend nicht zu lange stehen lassen.
- Waffeleisen vorheizen, dann den Teig hineingeben und zu einer leckeren Waffel backen. Je nach Waffeleisen natürlich noch bisschen Öl einpinseln.
- Die Waffeln schmecken neutral und können so süß, oder herzhaft kombiniert werden.
Unsere Notizen
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 16.10.2023