Es weihnachtet sehr
Wichtel Zimt-Hörnchen
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Kleine, süße und ganz besondere Weihnachtsleckereien Diese kleinen Plätzchen sehen sehr viel spektakulärer aus, als sie tatsächlich zu machen sind. Der Teig ist gleich zusammen geknetet und die Hörnchen schnell gerollt.
vegetarischUnsere Familien-Keks-Rezepte
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
Den Teig
- 60 g Butter
- 60 g Frischkäse
- ca. 40 g Zucker (aber bitte selber einfach den Teig probieren)
- 1 Ei
- 200 g Mehl (alles bis einschließlich Type 1050)
Die Füllung
- 40 g weiche Butter
- 1 TL Zimt
- Zucker nach Geschmack - oder Süßungsmittel deiner Wahl
- Vanille
Zubereitung
- Für den Teig: Alle Zutaten miteinander zu einem Teig verkneten und dann kalt stellen.
- Für die Füllung: Die Butter sollte möglichst weich sein, damit du alles gut miteinander vermischen kannst.
- Den Teig dann wieder aus dem Kühlschrank holen, in zwei Stücke teilen. Ein Stück wieder in den Kühlschrank, das zweite Stück möglichst rund ca. 3 mm dünn ausrollen. Die Butter-Zimt-Creme darauf verteilen.
- Mit einem Pizzaschneider vierteln und dann in viele kleine Dreiecke daraus schneiden und von außen nach innen einrollen, sodass eben so kleine Hörnchen entstehen.
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Plätzchen im Ofen ca. 8-12 min. backen - je nachdem welche Konsistenz du bevorzugst. Ich mag ja ausschließlich weiche Plätzchen, dementsprechend früh hole ich sie ausm Ofen.
- Wenn du möchtest, dass die Plätzchen so glänzen wie auf dem Bild oben, müsstest du sie noch vor dem Backen, mit Eigelb einpinseln. Tatsächlich mache ich sowas aber auch nur für Fotos/Videos. Im normalen Familienalltag würde ich darauf keinen Wert legen :-)
Unsere Notizen
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 09.06.2024, zuletzt überarbeitet 01.12.2024