Weiße Bohnen mit Knoblauchbrot
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Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Aktiv
- 10 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
Für die Bohnen
- 450 g weiße Bohnen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 600 g Tomaten passiert (oder geschnitten/Dose/Glas)
- 5 EL Olivenöl
- 2 Hände voll Babyspinat (oder 150 g TK Blattspinat)
- 150 g geriebener Mozzarella
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Das Brot
- 1 Baguette (oder ein Ciabatta)
- 1 Knobauchzehe zum Einreiben
- Olivenöl, oder Butter
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und fein schneiden. Beides in einer Pfanne mit einem EL Olivenöl anbraten. Nach ein paar Minuten die Tomaten aus der Dose dazu geben. Alles gut abschmecken mit Salz/Pfeffer.
- Die Bohnen aus der Dose abgießen und gut abspülen. Zu den Tomaten dazu geben. Gut einrühren. Das Olivenöl ebenfalls zufügen. Alles etwa 5 min. einköcheln lassen.
- Ofen auf 220 Grad Oberhitze, oder grillen vorheizen.
- Nach dieser Zeit den Blattspinat mit in die Pfanne geben. Wenn du TK Spinat hast, nochmal den Deckel auf die Pfanne geben und den Spinat nochmal etwa 5 min. mit garen/auftauen lassen. Frischer Spinat muss nicht einköcheln.
- Jetzt den Käse großzügig verteilen und die Pfanne in den Ofen stellen. Oberste Einschubhöhe, direkt unter die heißen Gitter.
- In der Zwischenzeit das Ciabatta, oder Baguette in dicke Scheiben schneiden, in einer Bratpfanne anrösten. Eine Knoblauchzehe durchschneiden und die Schnittstelle direkt am noch heißen und gerösteten Brot reiben. Danach noch einen Schuss Olivenöl über die Brotstücke geben.
- Die gebackenen Bohnen mit den knusprigen Brotscheiben servieren.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller würde ich die Tomatensoße abschöpfen, bevor die Bohnen mit in die Pfanne kommen und die Soße in einem Schälchen, mit dem Brot zum Dippen servieren. Die Bohnen könntest du separat erwärmt, noch zusätzlich mit auf den Teller anrichten.
Tipps und Tricks
Lieber mit Fleisch?
Dann brate doch am besten noch 250 g Hackfleisch mit der Zwiebel an und verfahre dann wie oben beschrieben weiter. Ein leckeres Gericht, ähnlich Chili con Carne wird entstehen und super lecker schmecken.
Lieber ohne weiße Bohnen?
Du kannst auch super Kidneybohnen, oder Kichererbsen verwenden. Am besten immer schon gegarte verwenden, da diese einfach wesentich schneller zubereitet werden können.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst das komplette Gericht super vorbereiten.. und immer wieder aufwärmen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Sehr gut sogar. Einfch portionsweise einfrieren und ganz schonend bei Raumtemperatur wieder auftauaen lassen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 01.07.2023