Verschiedene überbackene Brote - mal was ganz anderes!

Als eigenes Rezept Kochen

Verschiedene überbackene Brote - mal was ganz anderes!

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
30 Min.
Aktiv
30 Min.
vorkochbar
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

Gärtnerbrot

    Pro Person

    • 1-2 Scheibe Brot (Ein Sauerteig Roggenbrot passt z.b. für alle Brote super)
    • 1 Scheibe Kochschinken (optional)optional
    • ½ rote Paprika
    • 1 Tomate
    • 1-2 Champignons
    • geriebener Käse nach Geschmack

    Für das Pesto benötigst du

    • Handvoll TK Erbsen
    • Handvoll Basilikum
    • Handvoll Cashew, Sonnenblumenkerne, oder Kürbiskerne
    • spitzer Zitronensaft
    • ca. 20 ml Olivenöl (oder anderes Öl, wenn Olivenöl euch/den Kindern nicht schmeckt)

    Tartine (Brot) mit Birne und Käse

    • 1-2 Scheibe Brot p. Person (Ein Sauerteig Roggenbrot passt z.b. für alle Brote super)
    • 2-3 leckere Birnen
    • Käse deiner Wahl (perfekt passt: Gorgonzola, oder Brie, oder Camenbert)
    • etwas Butter zum Bestreichen
    • etwas Honig zum Beträufeln
    • etwas Thymian (Zweiglein, oder getrocknet)
    • gerne ein paar Walnüsse

    Flammkuchen Brote

    • 1-2 Scheibe Brot p. Person (Ein Sauerteig Roggenbrot passt z.b. für alle Brote super)
    • ca. 50 g Zucchini
    • ca. 100 g Creme fraiche (oder Schmand)
    • ca. 50 g geriebener Käse
    • 1 rote Zwiebel
    • ca. 40 g Baconwürfel
    Zubereitung
    1. Gärtnerbrot:
    2. Zuerst die TK-Erbsen einfach mit kochendem Wasser überschütten – das reicht, um sie aufzutauen! 🌿✨
    3. Dann gib die Erbsen zusammen mit frischen Basilikumblättern, Öl, Cashews, einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Salz in ein hohes Gefäß. Mit einem Pürierstab zauberst du im Handumdrehen ein cremiges Pesto! Je nachdem, wie cremig du dein Pesto magst, kannst du mehr oder weniger Olivenöl hinzufügen. Vergiss nicht, am Ende mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili nach deinem Geschmack abzuschmecken! 😋
    4. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Jetzt kommt das Beste: Verteile das leckere Pesto großzügig auf deinen Brotscheiben. Darauf legst du eine Scheibe zarten Schinken. 🥪 Schneide Paprika, Tomate und Pilze schön klein und drapiere sie auf dem Schinken. Zum Schluss streue eine großzügige Menge geriebenen Käse oben drauf! 🧀
    5. Jetzt ab in den heißen Ofen für etwa 10 Minuten, bis alles goldbraun und knusprig ist! 🍽️✨ Lass dir diese himmlischen Brote schmecken!
    6. Tartine mit Birne und Käse
    7. Butter die Brotscheiben schön herzhaft! 🍞✨ Viertel die Birne, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in feine Spalten. Jetzt ist es Zeit, deinen Lieblingskäse in Scheiben zu schneiden – das wird lecker! 🧀❤️
    8. Heize den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor. Lege die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und belege sie großzügig mit der Birne und dem Käse. Streue ein wenig frischen Thymian darüber und träufle etwas Honig darauf – das sorgt für einen fantastischen Geschmack! 🍯🌿
    9. Lass die Brote für etwa 10 Minuten im Ofen goldbraun überbacken. Bald schon kannst du diese köstlichen Leckereien genießen! 🎉😊
    10. Flammkuchen-Brote
    11. Für die köstliche Creme: Zuerst die Zucchini schälen und in kleine Stücke schneiden – das sorgt für eine tolle Farbe! Zusammen mit Creme fraiche oder Schmand mixen wir alles gaaaaaaaaaaanz fein, bis keine Stücke mehr sichtbar sind. Hierfür benötigt man entweder ein hochwertiges Küchengerät oder ein bisschen mehr Zeit und Geduld! 😄 Jetzt die Soße gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Käse einrühren!
    12. Heize den Ofen auf etwa 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. 👍 Jetzt kümmern wir uns um die Zwiebeln: Schäle sie und schneide sie in feine Ringe. Nimm die Brotscheiben und bestreiche sie großzügig mit der Zucchini-Creme, dann leg sie auf ein Backblech mit Backpapier. Die Zwiebelringe und den Bacon gleichmäßig darauf verteilen.
    13. Die Flammkuchenbrote kommen nun für etwa 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis sie oben schön goldbraun sind! 🍕✨ Viel Spaß beim Genießen!
    Unsere Notizen
    Ideen für den Kinderteller
    Vielleicht möchte dein Kind lieber die Brote separat geröstet und du stellst die Komponenten zum Belegen für deinen kleinen Schatz einfach so auf den Tisch.
    Tipps und Tricks
    Welches Brot?
    Wenn du mich fragst: Roggen-Sauerteig. Mh..... besser gehts meines Geschmacks nicht.
    Lässt sich hier was vorbereiten?
    Ich finde es geht wirklich sehr schnell. Aber selbstverständlich kannst du die Zutaten jeweils vorschneiden.
    Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
    Erstmals 28.08.2024, zuletzt überarbeitet 28.09.2025
    In Vorlagen: Fr 03.10.2025Mo 30.09.2024