Tortellini-Tomatensuppe

Als eigenes Rezept Kochen

Tortellini-Tomatensuppe

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
35 Min.
Aktiv
15 Min.
vegetarischeinfrierbarvorkochbarAlles mit NudelnLeckere SuppenTurbogerichte - fertig in max. 25 Min.Unsere bewährtesten Gemüseverstecke
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • 1 rote Zwiebel
  • 1-2 Karotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Tomaten aus Dose/Glas passiert (oder stückig)
  • 30 g Parmesan
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 80 g Linsen
  • 300 g Tortellini aus dem Kühlregal (die die nur noch erwärmt werden müssen)

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
  • 1 Prise Zimt :-) schmeckt bombastisch!
Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit der Karotte(n) sehr klein schneiden/würfeln, oder einfach im Mixer schreddern.
  2. Alles zusammen mit dem Olivenöl ca. 3 min. anbraten. Dann das Tomatenmark dazu, sowie die Gemüsebrühe, die Tomaten aus der Dose (Kannst auch die Dose mit heißem Wasser auffüllen und da rein die Gemüsebrühe geben) und die Linsen.
  3. Alles zusammen 15 min. köcheln lassen. Parmesan reiben.
  4. Danach Hitze reduzieren und die Tortellini mit in den Topf geben. Ein paar Minuten gar ziehen lassen.
  5. Nach dieser Zeit mit Salz/Pfeffer abschmecken und die Prise Zimt nicht vergessen! Mit Parmesan und einem Schuss Olivenöl servieren!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Wenn du denkst, dass dein Kind Angst vor den Linsen/Karotten hat, würde ich die fertig gekochte Suppe pürieren. So hast du eine augenscheinliche Tomatensuppe/Soße, welche du mit den Tortellini nebendran servieren kannst.
Tipps und Tricks
Lieber etwas Fleisch dazu?
Was natürlich hervorragend passt, ist Hackfleisch. Dazu würde ich dann 200 g Rinderhack kaufen, dieses als allererstes anbraten, bis es schön gebräunt ist und krümelig. Dann erst das Gemüse dazu geben und einfach wie oben beschrieben weiter machen. Schmeckt auch sehr, sehr fein.
Lieber ohne Linsen?
Du, oder jemand anderes verträgt keine Linsen und du möchtest deshalb darauf verzichten? Dann kannst du sie natürlich einfach weglassen. Oder du versuchst es damit, dass du die Linsen sehr gut wäscht und dann sogar über Nacht einweichst. Vielen hilft das schon sehr gut, um die Linsen bekömmlicher zu machen.
Welche Tortellini sind am besten?
Am besten, wenn es um Fertigprodukte geht, sind immer die Sachen, bei denen am wenigsten auf der Zutatenliste hinten auf der Verpackung steht. Also je weniger Inhaltsstoffe, desto besser. Ich persönlich hab auch immer ein paar Packungen von den eingeschweißten Tortellini vom dm zu Hause – allerdings müsste man diese Vorkochen, bzw. etwa 10 min. in der Suppe mitkochen.
Tomaten aus der Dose, oder aus dem Glas?
Tatsächlich stelle ich mir diese Frage auch immer wieder und muss ehrlich sagen – ich mache es mal so und mal so... Oder noch anders gesagt: Ich hab eigentlich jede Variante im Schrank. Dosen für 400 g Portionen und Gläser für 700 g Portionen. Gesünder und weniger belastet sind auf jeden Fall Gläser. Aber es ist sicher, wie immer - die Dosis macht das Gift. Und schließlich ernähren wir uns nicht ausschließlich von Dosenprodukten. Die Mischung ist total ok.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du kannst die Suppe supergut vorbereiten und immer, immer wieder aufwärmen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ganz wunderbar sogar! Einfach portionsweise einfrieren und dann direkt im Topf, bei geringer Hitze, langsam auftauen/aufwärmen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 24.06.2023, zuletzt überarbeitet 06.11.2024
In Vorlagen: Fr 15.11.2024