Tortellini Spieße
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Aktiv
- 10 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 400 g Tortellini (ich hab die aus dem Kühlregal genommen, die nur 2 Min. vorgekocht werden müssen)
- 1 Brokkoli
- 150 g kleine Tomaten
- ca. 100 g Paniermehl, oder Panko - wenn du welches bekommst (Panko ist gröber als normales Paniermehl)
- 2 Eier
- ca. 200 g kleine Mozzarella Kugeln
- geschmacksneutrales Öl zum Anbraten
- Gewürze: Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Brokkoli vorbereiten:Brokkoli in kleine Röschen teilen und mindestens 30 Minuten offen stehen lassen – so kann das wertvolle Sulforaphan entstehen (schützt die Zellen).
- Brokkoli & Tortellini garen:Brokkoli in ganz wenig Wasser 3–4 Minuten vorgaren. Nach 1 Minute die Tortellini ins Wasser geben und 2 Minuten mitköcheln lassen. Alles abgießen und gut abtropfen lassen. Ich hatte zumindest solche Tortellini die noch 2 Min. gekocht werden müssen - schau einfach auf deine Packung drauf.
- Spieße stecken:Abwechselnd Tortellini, Brokkoli, halbierte Tomate und Mozzarella-Kugel auf die Spieße stecken – so bunt und kreativ, wie ihr mögt, bzw. wie du Lust hast :-)
- Panieren:Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Paniermehl in einen anderen, tiefen Teller geben. Die Spieße von allen Seiten ins Ei tunken und dann im Paniermehl wälzen. Ich liiiiiiiiiebe das zu wiederholen - weil ich dicke Panade gerne mag :-)))
- Braten:In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. Die Spieße darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die knusprigen Spieße warm servieren - oder auch kalt - schadet zur Zeit ja auch Nix!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Kinder haben oft Spaß, die Spieße selbst zu stecken - und nicht vergessen - rohes Gemüse darf immer gerne gegessen werden!!
Tipps und Tricks
Wie giftig ist der grüne Tomatenstrunk?
Der Tomatenstrunk enthält eine sehr geringe Menge an Solanin. Selbst eine leichte Vergiftung beim Verzehr einer normalen Menge an Tomaten ist sehr unwahrscheinlich.
Nicht nur Tomaten enthalten den Giftstoff Solanin, sondern auch andere Lebensmittel wie rohe Kartoffeln oder rohe Auberginen.
Dass der Tomatenstrunk krebserregend ist, ist allerdings ein Mythos. Wissenschaftliche Belege sind keine dafür zu finden.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Diese Spieße kannst du hervorragend vorbereiten, gerne auch schon mehrere Stunden davor. Du kannst sie auch machen und fertig mitnehmen - perfekt zum kalt und warum Essen!
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ne, das heute lieber nicht.