Tomatensuppe mit Paprika und Reis

Als eigenes Rezept Kochen

Tomatensuppe mit Paprika und Reis

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
30 Min.
Aktiv
30 Min.
vegetarischglutenfrei möglicheinfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • 2 Karotten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • ca. 500 g passierte Tomaten (Glas/Dose)
  • etwas Tomatenmark
  • ca. 20 g Butter
  • Handvoll Basilikum
  • ca. 100 g Cashewkerne (oder weiße Bohnen, oder bei mir im Video sind es 100 g Hirse, das geht auch)
  • 150 g rote Linsen (magst du keine Linsen verwenden - lass sie einfach weg)
  • ca. 1 l Gemüsebrühe (bzw. je nach deiner gewünschten Konsistenz)

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
Zubereitung
  1. Messerspitze Zimt - mega Geschmack in Verbindung zu Tomaten!
  2. Gerne etwas Thymian
  3. Du schälst die Zwiebel und den Knoblauch und schneidest sie zusammen mit der Paprika in grobe Stücke. Die Karotten schneidest du in ganz feine Scheiben, damit sie schnell gar werden! 🥕
  4. Nun brätst du das Gemüse in einem Topf mit einem Esslöffel Olivenöl an. Wenn sich ein toller, brauner Film am Topfboden bildet, fügst du das Tomatenmark hinzu. Danach die Cashewkerne, oder Hirse, oder Bohnen und je nachdem ob du die die roten Linsen auch magst, diese auch noch. Danach gießt du alles mit der Gemüsebrühe und den Tomaten auf. Magst du keine Linsen verwenden -einfach weglassen.
  5. Lass die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln und püriere sie danach bis sie fein und sämig ist – gerne mehr Gemüsebrühe dazu geben, wenn es dir zu fest wird. Und vergiss nicht, mit Salz, Pfeffer UND dem Zimt abzuschmecken!
  6. Zum Schluss richtest du die Suppe mit ein wenig Olivenöl an. Guten Appetit! 🌟🥣
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Die Suppe so fein wie möglich mixen/passieren/pürieren und Suppe trinken aus Tassen klappt oft super und natürlich eignet sich jede cremige Suppe auch als super Nudelsoße!
Tipps und Tricks
Keine Lust auf Paprika? 🌶️ Wenn du Paprika nicht gut verträgst, könnte das oft an der Schale liegen, die für manche Menschen schwer verdaulich ist. Probiere doch mal eingelegte Paprika aus dem Glas – die sind immer geschält! Wenn dir der Geschmack nicht zusagt, kannst du sie einfach ganz weglassen und die Suppe ohne zubereiten! 🍲 Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen! 🥣 Diese Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und ist ideal zum Aufwärmen! Außerdem kannst du sie super einfrieren – einfach in Eiswürfelbehälter füllen und schon hast du schnell eine Portion ready-to-go, wenn du sie brauchst! ❄️✨
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 31.07.2024, zuletzt überarbeitet 19.03.2026, 1 ältere Fassung(en) vorhanden
In Vorlagen: Fr 23.01.2026Fr 23.08.2024