Tintenfisch Pizza mit versteckter Karotte im Teig

Als eigenes Rezept Kochen

Tintenfisch Pizza mit versteckter Karotte im Teig

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
45 Min.
Aktiv
30 Min.
einfrierbarvorkochbarRezepte mit Karotten
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

Für den Pizzateig

  • 500 g Mehl
  • 250 g warmes Wasser
  • 1½ Päckchen Trockenhefe
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 2 EL Olivenöl

Gewürze

  • 1 TL Salz

Die Soße

  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Paprikaschote
  • 400 g Tomaten aus der Dose
  • 1 EL Olivenöl

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
  • 1 TL Oregeano

Der Belag

  • 200 g geriebener Mozzarella
  • Handvoll TK Brokkoil
  • Handvoll Oliven
  • große Tomate (für die Augen)
  • Gerne noch Champignons, Schinken und was ihr sonst noch gene auf der Pizza mögt
Zubereitung
  1. Achtung: Die Soßenmenge, die dabei rauskommt ist mehr als auf die Pizza passt. Du kannst sie portionsweise einfrieren. Somit hast du auch mal schnell eine super 7-Gemüse-Pasta-Soße zur Hand. Ich liebe es, kleine Eiswürfelbehälter mit solchen Soßen zu füllen und die kleinen Vitamin Eiswürfelchen, dann einfach in die heißen Nudeln zu geben und sie direkt dort schmelzen zu lassen.
  2. Pizzateig: Alle Zutaten für den Teig, außer der Karotte, miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Geschirrtuch abdecken und stehen lassen.
  3. Die Karotte fein reiben.
  4. Die Soße: Für die Soße die Zwiebel und Knoblauch schälen, dann das ganze Gemüse klein schneiden. Mach dir keine große Mühe, die Soße wird danach püriert.
  5. In einem Topf wird jetzt das Olivenöl erhitzt, das Gemüse dazugegeben und kräftig angebraten, bis sich unten am Topfboden ein bräunlicher Film bildet. Das dauert schon ein paar Minuten - erst dann die Tomaten aus der Dose dazu geben. Alles ca. 10 min. einköcheln.
  6. Der Belag: Wenn du die Pizza wie auf dem Bild belegen möchtest, kochst du eine Handvoll TK Brokkoli ca. 4 min. in kochendem Salzwasser und schneidest eine Handvoll Oliven in Scheiben.
  7. Die Pizza formen: In der Zwischenzeit die geriebene Karotte unter den Teig kneten - dieser wird jetzt ziemlich nass werden, dementsprechend noch Mehl dazugeben und ebenfalls einarbeiten. Nur soviel, dass der Teig nicht klebt.
  8. Mehl auf die Arbeitsplatte stäuben, den Teig teilen. Ein Teil darauf zu einem Oval ausrollen. Dieses Oval auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jetzt mit einem Messer die Tintenfischtentakel zurechtschneiden. Im Video siehst du super, wie einfach das geht.
  9. Ofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  10. Die Soße: Die eingeköchelte Soße kannst du jetzt ganz fein pürieren, mit Salz/Pfeffer und Olivenöl abschmecken und mit Oregano würzen.
  11. Die Soße jetzt auf dem Tintenfisch gleichmäßig verteilen, die Tentakel nicht vergessen.
  12. Pizza belegen: Mit den Olivenscheiben die Tentakel belegen. Die Brokkoli-Haare zurechtlegen und für die Augen eine große Scheibe Tomaten, mit jeweils einer Olive vorbereiten. Gerne auch nocht andere Zutaten, die ihr gerne auf der Pizza mögt. Alles mit dem Mozzarella bestreuen und für ca. 12 min. in den vorgeheizten Ofen geben.
  13. Mit der zweiten Pizza genauso verfahren.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Ich würde sagen, dass die Pizza heute der Kinderteller ist :-) Wenn du magst, könntest du die Tentakel einfach ohne Belag lassen, sodass dein kleiner Schatz diese einfach abzupfen kann. Du könntest die zweite Pizza auch ganz klassisch rund ausrollen, für den "Elternteller" sozusagen.
Tipps und Tricks
Welches Mehl passt hier?
Hier kannst du jedes Mehl nutzen! Ich hab 100% Vollkorn verwendet. Du kannst aber auch halbl/halb Vollkorn/Weißmehl nutzen, oder nur Weißmehl (Also Weizen 405, oder Dinkel 630) wenn du es ganz klassisch magst. Merke: Je höher der Mehltype, desto mehr Mineralstoffe und ab Type 1000 fängt es an interessant zu werden und tatsächlich Spruchreif mit den Nährstoffen. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen Pizza schmeckt auch kalt, das wissen wir alle, dementsprechend musst du die Pizza gar nicht aufwärmen, könntest aber. Vorbereiten klappt ebenso super. Einfach komplett belegen und dann nur noch in den Ofen schieben.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Absolut! Du kannst die fertig gebackene Pizza einfrieren, dann einfach im gefrorenen Zustand nochmal ca. 15 min. im vorgeheizten Backofen aufbacken. Sozusagen wie deine eigene Fertigpizza ausm Supermarkt.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 16.10.2023, zuletzt überarbeitet 22.10.2023