Spaghetti Pizza mit eingeschummeltem Kürbis
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Aktiv
- 20 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 400 g Spaghetti
- Achtung: folgende Soße ist für heute UND für Donnerstag. Wenn du also Donnerstag nicht machen möchtest - bitte nur die Hälfte aller orangen Zutaten.
- 700 g Kürbis
- 400 g passierte Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- 40 g Parmesan
- 100 g Mozzarella gerieben
- z.b. 100 g Schinken zum Belegen, Oliven, Pilze usw.
Backpapier
Gewürze
Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Die Spaghetti in Salzwasser kochen. Das sollte parallel geschehen, denn wir benötigen das Kochwasser.
- Als Erstes schälst du die Zwiebel und Knoblauchzehe und schneidest den Kürbis in Stücke. Ohne Kerne natürlich. Dann das komplette Gemüse in nen Mixer mit den passierten Tomaten und 3-4 Schöpfkellen vom Spaghetti Kochwasser. Alles ganz klein schreddern.Schau dir im Video dazu die Konsistenz der Soße an - die ist nicht zu flüssig. Das schreddert dauert natürlich etwas - denn wir wollen keine Stücke in der Soße - alles bitte ganz fein mixen.
- Eier aufschlagen und verquirlen. Parmesan reiben.
- Die fertig gekochten Spaghetti abgießen und abtropfen lassen - dann die Eier und etwas Salz und den geriebenen Parmesan und die Soße dazu geben. Dann gut verrühren.
- Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Spaghetti-Mischung darauf verteilen, etwas andrücken.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und zuletzt alles darauf verteilen, was ihr sonst noch so gerne auf Pizza esst.
- Pizza im Ofen, auf mittlerer Schiene, ca. 15–20 Min. backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und die Nudeln an den Rändern knusprig geworden ist. Vor dem Servieren gerne mit Oregano, oder frischem Basilikum bestreuen.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Fingerfood-Format: Die Pizza lässt sich wie ein Kuchen in Stücke schneiden – perfekt für Kinderhände.
Selbstbelegen: Stelle kleine Schälchen mit Mais, Erbsen, Paprika oder Mini-Mozzarella bereit. Kinder lieben es, ihre Pizza individuell zu dekorieren.
Sanfte Kürbis-Gewöhnung: Das Kürbispüree ist im Boden kaum sichtbar – ideal für Kinder, die Gemüse erst kennenlernen.
Mini-Pizzas: Teile die Spaghetti-Kürbis-Masse in kleine Förmchen (z. B. Muffinform) und backe Mini-Spaghetti-Pizzen zum Mitnehmen in die Brotdose.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Ei?
Du kannst die zwei Eier weglassen, wenn du 2 TL Speisestärke (Maisstärke) unter die feuchten Spaghetti mischt. Gut untermischen und dann „klebt“ das genauso gut :-)
Welche Nudeln sind die besten?
Ich persönlich verwende Nudeln aus 100 % Hartweizengrieß, da ich einfach so wenig Eier wie möglich konsumieren möchte. Nicht wegen der Eier, sondern wegen der Hühner :-) außerdem wären natürlich Vollkornnudeln immer die gesündeste Variante, aber die schmecken uns nicht zu allem – deshalb verwende ich meistens 50 % Vollkorn Nudeln und 50 % normale Nudeln und koche diese gemeinsam und das schmeckt uns dann wirklich sehr gut – vielleicht auch ein Tipp für dich.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Die Nudeln kannst du super vorkochen und die Soße natürlich sowieso.
Aufwärmen kannst du die Pizza auch – aber du kannst sie auch wunderbar kalt essen!
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Das kann man auf jeden Fall – aber dann ist sie mit Sicherheit recht weich beim Auftauen und wieder erwärmen.