Spaghetti mit karamellisiertem Fenchel und Karotten
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Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 30 Min.
vegetarischvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 2 Fenchelknollen
- 1 große rote Zwiebel
- 2 große Karotten
- ca. 400 g Spaghetti (natürlich gern auch andere Nudeln)
- 1 EL Honig (eher erstaml weniger - taste dich ran!)
- ca. 150 g eines milden Ziegenfrischkäses (oder anderer Frischkäse deiner Wahl)
- ½ Zitrone
Gewürze
- Salz/Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Los geht's mit einem köstlichen Gemüsegericht! 🥳
- Setze nun einen Topf mit Wasser auf, salze es leicht und bringe es zum Kochen. Sobald das Wasser blubbert, die Spaghetti hineingeben und nach Packungsanleitung garen. 🍝
- Beginne damit, den Fenchel in längliche, dünne Streifen zu schneiden. Die Zwiebel schälen und in hübsche Halbringe schneiden. Die Karotten in dünne Scheiben, oder dünne Streifen schneiden. Nun alles Gemüse zusammen in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl für etwa 7 Minuten anbraten – die Aromen werden einfach himmlisch! 😋 Allein schon der Duft!
- Jetzt wird es aufregend: Träufle etwas Honig über das Gemüse in der Pfanne und lass es unter Rühren karamellisieren. Danach mit 1 Schöpfkeller Nudelwasser ablöschen.
- Rühre dann den (Ziegen)frischkäse unter das Gemüse und schmecke alles mit frischem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ein wenig Petersilie ab. 🍋🌿
- Jetzt mische die gekochten Spaghetti unter das feine Gemüse und Guten Appetit! 🎉🥗
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Ich würde mal zusammen die Kinderinfo lesen und den Fenchel gemeinsam inspizieren und dann schauen was passiert.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Fenchel?
Wenn ich dich jetzt gar nicht vom Fenchel überzeugen kann, dann empfehle ich dir einen Spitzkohl zu verwenden, anstelle des Fenchels. Sehr lecker!
Lässt sich hier was vorbereiten?
Und ja, du kannst das ganze Gericht super gut vorbereiten! Mach sie einfach ganz fertig und wärme sie später wieder auf. Sollte alles etwas fest werden und zusammen kleben, einfach einen Schuss Wasser dazu und im Topf wieder gut durchrühren beim Aufwärmen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 28.08.2024, zuletzt überarbeitet 15.09.2024
In Vorlagen:
Fr 20.09.2024