Schnelle Hühnersuppe mit eingeschummeltem Gemüse
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🥣 Wärmt, stärkt und macht einfach glücklich – diese goldene Hühnersuppe ist echtes Familien-Soulfood. Sie versorgt Kinder mit Kraft, Nährstoffen und Geborgenheit – und uns Erwachsene mit Ruhe, weil alle am Tisch zufrieden sind.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Aktiv
- 10 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 2-3 große Hühnerschenkel etwa 600 g
- 3 Karotten
- 2 Zwiebel
- ca. 200 g Knollensellerie
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 300 g Nudeln passend für die Suppe
- ½ Zitrone
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Bund frische Petersilie (passt super)
Zubereitung
- Den Sellerie, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen. Karotten dürfen mit Schale bleiben. Dieses Gemüse grob klein schneiden und in ca. 500 ml Wasser gar kochen. Deckel drauf!
- Parallel füllst du etwa 2 Liter lauwarmes Wasser in einem großen Topf - 2 EL Salz, das Lorbeerblatt und die Hähnchenschenkel ins noch lauwarme Wasser. Deckel zu und zum Kochen bringen. Kocht das Wasser, lässt du es 30 Min. kochen.
- Nach 20 Min. kommen die Nudeln dazu. Noch 10 min. weiter kochen.
- Dein Gemüse ist jetzt sicher auch weich gekocht - dieses zusammen mit dem Wasser in dem es gekocht hat sehr fein pürieren.
- Dann als nächstes die gekochten Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen, die weiche Haut abkratzen und entfernen. Das Fleisch mit 2 Gabeln vom Knochen trennen, auseinander zupfen und/oder klein schneiden. Fleisch und püriertes Gemüse jetzt in den großen Topf zur Hähnchensuppe geben. Alles gut verrühren und nun lecker abschmecken mit Salz und evtl. braucht der ein, oder andere noch Brühe-Pulver. Entscheidet selber wie ihr es gewohnt seid.
- Die Petersilie jetzt frisch schneiden und ganz zum Schluss in den Teller geben - dann hat sie noch richtig viel Vitamin C! Lasst euch die Suppe schmecken!!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Bei vielen Kindern kommt es sehr gut an, die Suppe zu trinken, anstelle zu löffeln. Also das Süppchen einfach in eine Tasse geben, oder direkt aus der Suppenschüssel schlürfen lassen.
Übrigens: Was ich (wir) lieben im Herbst/Winter/Frühling - ist eine warme Suppe in die Thermosflasche abfüllen und diese mit zum Spaziergang/Ausflug, oder was auch immer mitnehmen. So eine warme Suppe, auf einem umgefallenen Baum im Wald zu futtern, schmeckt gleich um ein viiiiiiielfaches leckerer als daheim am Esstisch.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Fleisch?
Dann kann ich dir sehr gut Kichererbsen, oder weiße Bohnen empfehlen. Diese bitte gut abspülen und dann zum Schluss zur Suppe geben mit ein paar Spritzern Sojasoße für mehr Wumps!
Stimmt es überhaupt, dass Hühnersuppe gegen Erkältungen hilft?
Studien haben gezeigt, dass eine herzhafte Schüssel voll Hühnernudelsuppe dazu beitragen kann, die verstopfte Nase etwas zu befreien und Erkältungssymptome zu lindern.
Bei einer Erkältung ist es zudem wichtig, hydratisiert zu bleiben. Eine klare Brühe ist warm, wirkt beruhigend und sorgt für Flüssigkeitszufuhr, wenn jemand krank ist, besonders mit Halsschmerzen.
Ein bisschen Salz und Gewürze könne gegen den Geschmacksverlust bei einer Erkältung helfen und evtl. etwas den Appetit anregen.
Das Hühnchen in der Suppe bietet eine Reihe von Vorteilen. Es ist reich an Eiweiß, was das Immunsystem unterstützt, und es ist auch eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie B-Vitamine, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Hühnchen ist auch reich an Tryptophan. Das hilft dem Körper, Serotonin zu produzieren, das wiederum die Stimmung verbessert und ein Gefühl von "gemütlich" und "muckelig" vermitteln kann, sodass Hühnernudelsuppe ein wahres ‚Wohlfühlnahrungsmittel‘ ist.
Die Nudeln enthalten Kohlenhydrate und machen satt sowie zufrieden. Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle für den Körper. Nach einer ordentlichen Portion Suppe fühlt man sich deshalb weniger schlapp.
Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln enthalten Vitamin A und K sowie andere Antioxidantien und Mineralien. Dies hilft nicht nur dabei, ein gesundes Immunsystem aufzubauen, um Viren abzuwehren, sondern auch, dass sich der Körper schneller von einer Krankheit erholt.
Sogar der Dampf der Hühnersuppe bringt Vorteile. Dampf kann die Atemwege öffnen und das Atmen erleichtern. Außerdem hat er eine leicht entzündungshemmende Wirkung, die dazu beitragen kann, die Muskeln zu entspannen und die Beschwerden bei Erkältungssymptomen zu lindern.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du kannst die komplette Suppe super vorkochen und wunderbar immer wieder aufwärmen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ja, sehr gut sogar. Am besten, hast du zu dieser Jahreszeit eh immer eine Suppe imm TK-Fach und taust sie einfach schnell und direkt im Topf auf.
Was steckt drin
🥩 Hühnerschenkel – liefern hochwertiges Eiweiß, Zink und Eisen für starke Abwehrkräfte.
🥕 Karotten – bringen Beta-Carotin (Vitamin A) für Augen und Haut.
🧅 Zwiebeln & 🧄 Knoblauch – natürliche Schutzstoffe, die Bakterien und Viren bremsen.
🌱 Sellerie – liefert Mineralstoffe und unterstützt die Verdauung.
🌿 Petersilie – bringt Vitamin C und grüne Frische in die Suppe.
🍋 Zitrone – sorgt für Frische und hilft dem Körper, Eisen besser aufzunehmen.