Schinken-Hack-Röllchen ohne Fix, mit vielen Vitaminen
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 500 g Hackfleisch (ich verwende meistens Rind)
- 1 kleine Zucchini
- Kochschinken (ca. 6-8 Scheiben) je nach Größe der Scheiben
- ca. 100 g geriebener Käse (kann natürlich auch weg gelassen werden)
- ca. 200 ml Sahne (gerne auch pflanzliche)
- die Soße vom Montag
- 1 Beilage deiner Wahl: Reis, Couscous, Nudeln, Karotffeln... wie du magst
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
Zubereitung
- 400 ml von unserer Soße gestern aus dem Kühlschrank nehmen und in einen Behälter schöpfen.
- Die Zucchini schälen und im Mixer ganz fein schreddern. Alternativ ganz klein hacken. Schälen musst du die Zucchini natürlich nicht, das ist nur der Tipp, damit sie später farblich nicht auffällt. Dein Hackfleisch würzt du mit 1/2 TL Salz, 1/2 TL Paprikapulver und etwas Pfeffer nach Geschmack. Alles gut durchkneten. Dann die Zucchinistückchen dazugeben und ebenso nochmal kurz kneten.
- Deine Schinkenscheiben bereitlegen und so wie im Video zu sehen, eine Hackfleischportion nehmen, leicht zurechtkneten und dann als "Röllchen" auf den Schinken legen und mit dem Schinken einfach einrollen.
- Jedes Röllchen in eine ofenfeste Form legen. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die abgeschöpfte Soße mit 100 ml Sahne und 3 EL Tomatenmark kurz pürieren. Ist die Soße von gestern auf heute zu fest geworden, kannst du auch entsprechend noch etwas Wasser dazugeben. Die Konsistenz sollte wie im Video sein: cremig und doch leicht flüssig.
- Diese Soße nun über die Schinkenröllchen kippen. Geriebenen Käse darüber und ab in den heißen Ofen für 30 Minuten. In dieser Zeit kannst du deine Beilage super nebenher kochen und danach alles gemeinsam genießen! Guten Appetit!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Die Zucchini schälen und wirklich klein schreddern, das ist mein wichtigster Tipp, damit diese nicht auffällt und die Soße richtig fein pürieren!
Tipps und Tricks
Lieber ohne Fleisch?
Das ist kein Problem. Du kannst gerne wie in der Einkaufsliste schon steht, Soja Hack Schnetzel nehmen. ca. Auf der Packung findest du hinten drauf 1. wieviel du benötigst für die entsprechende Menge (500 g Hackfleisch soll ja ersetzt werden) und aber auch wie das spezielle Produkt zubereitet werden soll. Das ist aber meistens nur in Gemüsebrühe einlegen und dann wird es auch wie normales Hack weiter verarbeitet. Mag ich sehr. Anstelle des Schinkens kannst du hervorragend Chinakohl, oder Spitzkohl Blätter verwenden. Spitzkohlblätter solltest du abschneiden und etwa 3 Min. leicht vorkochen im Salzwasser - einen dicken Strunk bitte dünner schneiden - also waagerecht einfach etwas abschneiden, dass sich das Blatt dann besser rollen lässt. Chinakohl musst du nicht vorkochen, da reicht das Garen in der Soße aus - aber hier haben wir ein weiches Blattende und einen festeren Blattanfang - ich würde dann das Blattende, also den weicheren Teil bevorzugen und nur diesen verwenden zum Einwickeln. Wahrscheinlich benötigst du etwas Küchengarn um die Rollen beisammen zu halten.
Ist denn Soja Hack ok für mein Kind?
Nun wir wissen aus vielen Studien dass gegen Soja nichts einzuwenden ist, wenn es in entsprechenden Maßen konsumiert wird - aber das ist ja mit Fleisch genau das Gleiche. So wie du deinem Kind nicht täglich Fleisch zu essen gibst, tust du das ja mit Soja auch nicht. Gegen einen Verzehr 1 x pro Woche (Empfehlung von Fleisch ist die Gleiche) ist überhaupt nichts einzuwenden. Produkte wie Sojamilch etc. würde ich entsprechend nicht verwenden.
Lässt sich das Ganze einfrieren?
Einfrieren ja - aber bitte nicht übersehen. Fleisch sollte nicht länger als 3 Monate im Tk Fach bleiben.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 03.01.2025, zuletzt überarbeitet 14.04.2026
In Vorlagen:
Di 06.01.2026