Puszta Topf - aber mit extra Nährstoffen!
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Aktiv
- 15 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 4 Wiener Würstchen
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Karotten
- 50 g rote Linsen
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten aus der Dose/Glas (passiert, oder geschnitten)
- 300 ml Wasser
- 100 g Creme fraiche (oder Schmand)
- 1 EL Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Beilage wie 150 g Reis, oder 300 g Nudeln, oder 200 g Couscous, oder 200 Perlgraupen etc.
- Gewürze:
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Paprikapulver
- Salz/Pfeffer
- Die Zwiebel schälen und gemeinsam mit den Karotten in feine, kleine Würfel schneiden. Je kleiner die Karotte, desto weniger fällt sie auf :-) Ich verwende dafür einen kleinen Mixer.
- Das klein geschnittene Gemüse in einem Topf mit dem Öl für 2 Min. anbraten, dann mit den Tomaten aus dem Glas/Dose aufgießen, zusätzlich noch das Wasser, das Tomatenmark und die Linsen einrühren. Deckel drauf und alles für ca. 10 Min. köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit kannst du die Beilage separat in Salzwasser kochen und die Paprikaschote in mundgerechte Stücke, sowie die Wiener in dünne Scheiben schneiden.
- Nach den 10 Min. kommen die Paprikastücke in den Topf und alles wird für weitere 8 Min. – aber jetzt ohne Deckel – weiter geköchelt.
- Sind die Linsen dann gar, gibst du die Wiener noch in den Topf und schmeckst alles ab, mit dem Paprikapulver/geräuchertes Paprikapulver und natürlich noch Salz und Pfeffer.
- Kurz vor dem Servieren gibst du dann entweder Crème fraîche in den Topf und rührst es komplett ein, oder du gibst auf jeden Teller einen Klecks darauf – ganz wie du magst. Ebenfalls auf den Teller noch den Reis, Nudeln, oder eben eure Beilage und dann lasst ihr es euch richtig gut schmecken!! Guten Appetiiiit!!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Ich würde das Gemüse so klein wie möglich schneiden - so eine Küchenmaschine wie ich sie habe eignet sich dafür wirklich hervorragend. Außerdem sollte die Beilage ( Nudeln, Reis etc.) auch in ein extra Schüsselchen und nicht mit zur Pfanne eingemischt werden.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Wiener?
Ich mag geräuchertes Tofu wirklich sehr gerne, denn hier bekommen wir genau den Geschmack, den wir möchten. Rauchig und salzig. Toll! Eine wunderbare Alternative, wie ich finde!
Lieber ohne Linsen?
Immer wieder mal bekomme ich Nachrichten, dass jemand in der Familie, oder die Nachrichtenverfasserin selber, keine Linsen verstärkt. In dem Fall gibts 2 Möglichkeiten. 1. du lässt sie einfach weg in diesem Gericht – dann würde ich aber auch nur 150 ml Wasser zur Tomatensoße dazu geben, denn mehr Flüssigkeit brauchst du dann nicht. 2. Man kann sich höchstwahrscheinlich an die Linsen gewöhnen, denn hier gehts meistens um den hohen Ballaststoffanteil, den der Körper nicht gewohnt ist und dann mit Blähungen/Bauchschmerz etc. antwortet. Hülsenfrüchte aller Art (Linsen, weiße und schwarze Bohnen und Kidneybohnen sind super, super gesund und können (viele behaupten sogar sie sollten) täglich, bzw. mehrmals pro Woche als Aufstrich etc. eingebaut werden. Und mit hoher, hoher Wahrscheinlichkeit wird sich der Bauch, also das Verdauungssystem daran gewöhnen. Aber das dauert natürlich – also hier muss man wissen, ob man diese Übergangszeit „aushalten“ möchte, bzw. wie schlimm die Beschwerden in der Zeit individuell sind.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du könntest die Beilage vorkochen und das Gemüse schon mal zerkleinern. Das Gericht ist aber wirklich sehr schnell gezaubert und auch perfekt zum Aufwärmen geeignet!
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Lässt sie sich sogar sehr gut! Hierfür alles portionsweise einfrieren und dann einfach im Topf, auf niedriger Hitze auftauen/erwärmen lassen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 25.02.2024, zuletzt überarbeitet 04.05.2024