Pizza Suppe mit Schmuggel Vitaminen

Als eigenes Rezept Kochen

Pizza Suppe mit Schmuggel Vitaminen

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
45 Min.
Aktiv
45 Min.
einfrierbarvorkochbarFleischgerichteLeckere Suppen
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 2 Paprikaschoten (gerne rot, und/oder gelb)
  • ca. 100 g Mais (Dose, oder TK)
  • ca. 700 g Tomaten aus Glas/Dose passiert
  • ca. 150 g Sahne (gerne auch pflanzlich)
  • 2 EL Oregano (frisch, oder getrocknet)
  • 1-2 Kugel Mozzarella
  • frischer Basilikum zum Servieren
  • 1 Baguette (oder Chiabatta als Beilage)

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
Zubereitung
  1. Das Hackfleisch in 1 TL Olivenöl in einem großen Topf anbraten. Währenddessen kannst du die Zwiebeln schälen und grob klein schneiden und die Karotten in möglichst kleine Stücke (damit sie schnell gar werden). Wenn das Hackfleisch krümelig angebraten ist, kommt es aus dem Topf und wird beiseitegestellt.
  2. Im Topf werden jetzt die Zwiebeln und Karottenstücke angebraten und nach ungefähr 3 Min. mit den passierten Tomaten und zusätzlich 300 ml Wasser aufgegossen. Den Deckel auf den Topf legen und für ca. 20 Min. köcheln lassen (solange bis die Karottenstücke weich gegart sind).
  3. In der Zwischenzeit kannst du die Paprika vom Strunk und den Kernen entfernen und klein schneiden.
  4. Wenn die Karotten weich gegart sind, kannst du die Suppe fein pürieren, dann mit Salz würzen und wieder zurück auf den Herd stellen. Jetzt kommen die Paprikastücke in den Topf und werden für ca. 10 Minuten gar, aber bissfest geköchelt.
  5. Den Herd ausschalten. Die Maiskörner abtropfen lassen, abspülen und dann mit dem Oregano und dem gebratenen Hackfleisch zur Suppe geben. Je nachdem, wie du die Suppe nun von der Konsistenz möchtest, kannst du entsprechend Sahne dazugeben. Die Suppe nochmal mit Salz/Pfeffer abschmecken und in den Tellern anrichten - den Mozzarella auseinanderzupfen und auf die noch heiße Suppe geben. Mit Basilikum und Olivenöl servieren! Lasst euch das Süppchen auf jeden Fall mit dem leckeren Baguette schmecken!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller würde ich das gebratene Hackfleisch separat lassen und nicht in die Suppe einrühren. Außerdem kannst du natürlich die Paprikastücke auch mit pürieren - sodass diese dann auch einfach in der Tomatensuppe verschwinden.
Tipps und Tricks
Lieber kein Fleisch?
Magst du Veggie Hackfleisch? Wenn ja, dann passt das natürlich super gut hierfür und du kannst es genauso verwenden wie oben mit dem Rinder Hackfleisch beschrieben. Ansonsten kann ich dir rote Linsen sehr empfehlen - sie enthalten wunderbare Proteine und sind dementsprechend ein sehr guter, gesunder Ersatz für das Fleisch. Hierfür würdest du das Anbraten ganz am Anfang weglassen und die Linsen direkt in der Suppe mitkochen vor dem Pürieren - oder wenn du die Struktur der Linsen gerne behalten willst, kannst du sie auch mit den Paprikastücken nach dem Pürieren in der Suppe kochen. In beiden Fällen brauchst du aber mehr Flüssigkeit in der Suppe, da die Linsen diese ja mehr oder weniger aufsaugen. Für 150 g rote Linsen in der Suppe benötigst du ca. 300 ml mehr Flüssigkeit - ABER diese würde ich nach Bedarf dazugeben, denn du siehst ja beim Köcheln und/oder dann beim Pürieren, wie viel du brauchst, für die gewünschte Konsistenz.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du kannst die komplette Suppe wunderbar vorbereiten und den ganzen Tag und zwei weitere Tage danach wunderbar aufwärmen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ja, sehr gut sogar. Du kannst die Suppe portionsweise einfrieren und dann ganz langsam im Topf wieder aufwärmen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 25.02.2024, zuletzt überarbeitet 28.03.2026
In Vorlagen: Di 02.01.2024