Pizza Bällchen
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Weich, saftig und echtes Wohlfühlessen – gibt Energie, sättigt lange und bringt Gemüse ganz entspannt in den Alltag.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
vegetarischeinfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
🥖 Teig
- 400 g Mehl (Dinkelmehl, Weizenmehl, oder Kichererbsenmehl)
- 300 g Joghurt
- ½ Packung Backpulver
🍅 Füllung
- Gemüse-Soße (vom Vortag)
- ca. 2 Kugel Mozzarella (ca. 250 g)
- 1-2 TL Oregano
Zubereitung
- Mehl, Joghurt und Backpulver in einer großen Schüssel miteinander vermengen und kurz zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten. Falls der Teig zu sehr klebt, mehr Mehl dazu - ausserdem kannst du deine Hände leicht bemehlen. Der Joghurt ist unterschiedlich flüssig und entsprechend muss man hier einfach schauen, wieviel Mehl man braucht.
- Den Teig in kleine Portionen aufteilen. Während du die ersten Kugeln formst, kannst du schon den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- Jetzt nimmst du jeweils ein Stück Teig, drückst es in der Hand flach, gibst einen kleinen Löffel der Paprika-Soße in die Mitte und setzt ein Stück Mozzarella darauf. Dann den Teig vorsichtig darüber schließen und zu einer Kugel formen.
- Die fertigen Bällchen direkt auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Olivenöl besprühen oder bepinseln und wenn alle geformt sind, kommen sie für etwa 20–25 Minuten in den Ofen, bei 180 Grad Umluft, bis sie außen leicht goldbraun sind.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Die Bällchen halbieren und den geschmolzenen Kern zeigen – das macht sie für Kinder oft direkt interessanter und greifbarer. Und: nehmt die mit!! Raus mit euch und unterwegs essen!
Tipps und Tricks
🧊 Vorbereitung
Die Bällchen lassen sich auch vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank lagern – dann einfach frisch backen.
❄️ Einfrieren
Fertig gebackene Bällchen kannst du einfrieren und bei Bedarf im Ofen wieder aufwärmen.
🥚 Ohne Ei
Das Rezept ist automatisch ohne Ei – perfekt, wenn du darauf achten möchtest.
🧀 Variation
Du kannst auch kleinen Feta oder anderen Käse verwenden, wenn Mozzarella gerade nicht da ist.
Was steckt drin
🌾 Mehl / Kichererbsenmehl
Kinder → gibt Energie zum Spielen und Wachsen
Erwachsene → sorgt für Sättigung
🥬 Gemüsesoße
Kinder → bekommen Vitamine ganz nebenbei
Erwachsene → liefert Ballaststoffe und schützt die Zellen
🧀 Mozzarella
Kinder → unterstützt Knochen und Wachstum
Erwachsene → liefert Eiweiß und macht satt
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 28.03.2026, zuletzt überarbeitet 11.04.2026
In Vorlagen:
Di 14.04.2026