Pinsa mit Burrata, Tomaten & gebratenen Pfirsichen

Als eigenes Rezept Kochen

Pinsa mit Burrata, Tomaten & gebratenen Pfirsichen

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Noch nie gekocht

Meistens braucht es gar nicht viel: Frische Zutaten, ein guter Pinsa-Boden und ein paar Minuten Zeit. Dieses sommerliche Gericht liefert gesunde Fette, wertvolle Pflanzenstoffe und schmeckt nach Urlaub – perfekt für heiße Tage, an denen niemand lange in der Küche stehen möchte.

Gesamtzeit
20 Min.
Aktiv
15 Min.
Ergibt
3 Pinsen)
vegetarischglutenfrei möglich
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • 3 fertige Pinsa-Böden
  • ca. 7 Tomaten
  • ca. 7 Nektarinen oder Pfirsiche
  • 3 Burrata
  • alternativ: ca. 250 g Ricotta
  • Mozzarella funktioniert ebenfalls, wird aber nicht ganz so cremig.
  • 1 Bund frischer Basilikum
  • Olivenöl

Optional

  • Etwas Zitronensaft
  • Etwas Balsamico
  • Etwas Honig

Gewürze

  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Den Backofen nach Packungsanleitung vorheizen und die Pinsa-Böden darin knusprig backen.
  2. Währenddessen die Nektarinen oder Pfirsiche in Spalten schneiden.
  3. Die Spalten in einer heißen Pfanne ohne oder mit ganz wenig Öl kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Alternativ kannst du sie auch auf dem Grill rösten.
  4. Die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Die fertigen Pinsa-Böden aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  6. Die Burrata aufreißen und je nach Konsistenz mit einem Löffel auf der Pinsa verstreichen oder in Stücke darauf verteilen.
  7. Nun die Tomaten und die warmen Pfirsiche darauf verteilen.
  8. Mit etwas Olivenöl beträufeln und den frischen Basilikum darübergeben.
  9. Mit Salz würzen. Wer mag, rundet die Pinsa zusätzlich mit etwas Zitronensaft, einigen Tropfen Balsamico oder einem Hauch Honig ab – je nachdem, was der eigenen Familie am besten schmeckt.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Viele Kinder mögen die einzelnen Zutaten lieber getrennt. Belege deshalb eine Pinsa vielleicht einfach gar nicht für dein Kind und lass es alles separat essen oder belegen. 💚 Von Mama zu Mama: Auch wenn Obst auf einer herzhaften Pizza oder Pinsa erst einmal ungewöhnlich klingt – genau diese Kombination begeistert viele Kinder. Die warmen Pfirsiche werden herrlich süß und passen überraschend gut zur cremigen Burrata.
Tipps und Tricks
☀️ Perfekt für heiße Sommertage.
Durch die fertigen Pinsa-Böden steht das Essen in wenigen Minuten auf dem Tisch – ganz ohne stundenlanges Kochen.
🍑 Pfirsiche oder Nektarinen?
Beides funktioniert wunderbar. Verwende einfach das, was gerade reif ist oder dir besser schmeckt.
🧀 Keine Burrata im Haus?
Ricotta ist die beste Alternative. Mozzarella funktioniert ebenfalls, wird aber nicht ganz so cremig.
🌿 Mit frischem Basilikum servieren.
Gib den Basilikum erst ganz zum Schluss über die Pinsa. So bleiben Aroma und wertvolle Pflanzenstoffe besser erhalten.
🍋 Jede Familie mag es anders.
Etwas Zitronensaft sorgt für Frische, Balsamico für mehr Tiefe und ein kleiner Klecks Honig bringt eine feine Süße. Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt.
❄️ Reste verwerten.
Übrig gebliebene Pinsa schmeckt auch kalt am nächsten Tag noch richtig lecker – perfekt für die Brotdose oder ein schnelles Mittagessen.
Was steckt drin
🍅 Tomaten liefern Lycopin – einen sekundären Pflanzenstoff, der besonders durch reife Tomaten gut verfügbar ist. 🍑 Pfirsiche oder Nektarinen bringen natürliche Süße, Ballaststoffe und Vitamin C mit und harmonieren wunderbar mit der cremigen Burrata.
🧀 Burrata liefert hochwertiges Eiweiß und Calcium und macht die Pinsa herrlich cremig.
🌿 Basilikum enthält ätherische Öle und sorgt für das typisch sommerliche Aroma.
🫒 Olivenöl liefert einfach ungesättigte Fettsäuren und unterstützt die Aufnahme fettlöslicher Vitamine.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 25.06.2026, zuletzt überarbeitet 12.07.2026
In Vorlagen: Di 14.07.2026