Pastasoße aus dem Ofen
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Versorgt die Zellen mit Vitaminen, schützt sie vor Stress und gibt sanfte, langanhaltende Energie.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 15 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 2 rote Paprika
- 1 große rote Zwiebel
- 250 g kleine Tomaten
- 1 Süßkartoffel
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Frischkäse (cremig, nicht fettreduziert)
- 400 g Nudeln deiner Wahl
- 2 Schöpfkellen vom Nudelwasser
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Während der Ofen warm wird, Paprika entkernen und grob schneiden, Zwiebel schälen und vierteln, Süßkartoffel und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Die Tomaten bleiben ganz, der Knoblauch wird nur leicht angedrückt.
- Alles Gemüse auf ein großes Backblech geben, locker verteilen und für 30–35 Minuten in den Ofen schieben, bis alles weich ist und leicht gebräunte Stellen bekommt.
- Während das Gemüse im Ofen ist, einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Kurz bevor sie fertig sind, eine Tasse Nudelwasser abschöpfen.
- Das heiße Ofengemüse in einen Mixer oder hohen Topf geben, Frischkäse dazugeben und 2 Schöpfkellen vom Nudelwasser. Alles cremig pürieren. Falls die Soße sehr dick ist, nochmal etwas Nudelwasser unterrühren, bis sie schön samtig ist.
- Die Nudeln abgießen, mit der Gemüsesoße vermengen und sofort servieren. Siehe Kinderteller Tipp
- Die Reste der Soße brauchen wir übermorgen nochmal!!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Das hab ich heute sogar ganz einfach im Video gezeigt! Ganz hinten sieht man den Kinderteller.
Für Kinder die Nudeln getrennt von der Soße anbieten oder nur leicht unterheben, sodass sie sichtbar bleiben. Wer mag, kann ein paar Nudeln pur lassen und die Soße als „Dip“ daneben geben – das senkt die Hemmschwelle enorm.
Tipps und Tricks
1. Diese Soße ist ideal zum Vorkochen. Du kannst die komplette Gemüsesoße (ohne Nudeln) abkühlen lassen und in flachen Behältern portionsweise einfrieren. So friert sie schneller durch und lässt sich später gut entnehmen.
2. Zum Auftauen die Soße entweder über Nacht in den Kühlschrank legen oder direkt in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Falls sie nach dem Auftauen etwas dicker ist, einfach einen Schluck Wasser oder Milch unterrühren.
3. Die Soße eignet sich auch super als Basis: Du kannst sie mit etwas Brühe verdünnen und als cremige Gemüsesuppe servieren oder sie als Auflaufsoße für Nudeln oder Gemüse verwenden.
4. Wenn du Zeit sparen willst, kannst du das Gemüse morgens vorbereiten, abends nur noch aufs Blech schieben und während der Ofen läuft die Nudeln kochen – kein zusätzlicher Stress am Feierabend.
Was steckt drin
🫑 Rote Paprika
– für Kinder: Vitamin C hilft dem Körper, sich zu schützen und kleine Reparaturen gut zu schaffen
– für Erwachsene: unterstützt die Zellen im Umgang mit Stress und stärkt das Immunsystem
🍠 Süßkartoffel
– für Kinder: liefert sanfte Energie fürs Gehirn und lange Konzentration
– für Erwachsene: stabilisiert den Blutzucker und sorgt für gleichmäßige Energie ohne Tief
🥕 Karotten
– für Kinder: Beta-Carotin unterstützt Augen und Schleimhäute
– für Erwachsene: antioxidativer Zellschutz im Alltag
🍅 Tomaten
– für Kinder: enthalten Schutzstoffe, die Zellen stark machen
– für Erwachsene: Lycopin hilft, Zellen vor Überlastung zu bewahren
🧄 Knoblauch
– für Kinder: hilft dem Körper, Ordnung zu halten
– für Erwachsene: aktiviert körpereigene Schutz- und Reinigungsprozesse
🧀 Frischkäse
– für Kinder: macht die Soße mild, cremig und gut akzeptiert
– für Erwachsene: sorgt für Sättigung und einen runden Geschmack
🍝 Nudeln
– für Kinder: schnell verfügbare Energie für Bewegung und Lernen
– für Erwachsene: Energiebasis, die mit Gemüse kombiniert lange trägt
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 01.02.2026, zuletzt überarbeitet 21.03.2026
In Vorlagen:
Mo 02.02.2026