Pasta mit Tomaten-Sahnesoße - supergesund!
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Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
vegetarischeinfrierbarvorkochbarRezepte mit BlumenkohlTurbogerichte - fertig in max. 25 Min.Unsere bewährtesten Gemüseverstecke
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 500 g Pasta
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g leckere (kleine Tomaten)
- ca. 100 ml Sahne
- Olivenöl
- ca. 40 g Parmesan
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, und beides seeeeehr klein schneiden.
- Den Blumenkohl ebenfalls klein schneiden, bzw. einfach in mittelgroße Röschen brechen und in kochendem Salzwasser garen. Er braucht so ca. 10 Min. bis er weich genug ist. Ich hab es mir leicht gemacht und Blumenkohl und Nudeln gleichzeitig im Wasser gekocht.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und die Tomaten halbieren. Die halbierten Tomaten dann auch in die Pfanne geben und alles mit ca. 250 ml vom Nudelwasser aufgießen und einköcheln lassen. Die Tomaten werden sich weich köcheln. Abschmecken mit Salz/Pfeffer.
- Wenn der Blumenkohl gar ist (und die Nudeln natürlich) Beides abgießen (Kochwasser Blumenkohl auffangen!!) und die Blumenkohlröschen rausfischen. Diese Röschen werden jetzt mit ca. 150 ml Kochwasser ganz fein püriert/gemixt. So fein wie geht, aber das geht echt gut. Wenn du die Konsistenz von der Blumenkohlsoße siehst, kannst du auch direkt entscheiden wie viel Sahne du jetzt noch dazu geben willst und jetzt bitte noch abschmecken mit Salz/Pfeffer.
- Die abgegossenen Nudeln kommen zur Tomatensoße in die Pfanne und die Blumenkohl-Sahnesoße ebenfalls. Alles gut durchrühren.
- Den Parmesan grob reiben und ebenfalls unterrühren. Abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.
- Ohhhhh, das war soso lecker! Guten Appetit!!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Das hab ich heute sogar ganz einfach im Video gezeigt! Ganz hinten sieht man den Kinderteller.
Die Nudeln kommen "nackt" auf den Teller und die Soße separat dazu, sodass dein Kind selbst entscheiden, kann ob, wann und wieviel es davon probieren will.
Tipps und Tricks
Lust auf etwas Fleisch?
Hackfleisch: Wenn du magst, kannst du ca. 200 g Rinderhackfleisch als Erstes anbraten, bis es krümelig wird. Dann erst die Zwiebeln dazu geben und wie oben beschrieben weiter zubereiten.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen?
Super gut! Du kannst das komplette Gericht fertig machen, immer wieder aufwärmen und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Lässt sich auch gut einfrieren, ja! Sehr gut sogar! Ich würde die Nudeln portionsweise einfrieren und dann einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen und danach wieder aufwärmen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 22.10.2023, 1 ältere Fassung(en) vorhanden