Pasta mit cremiger Zucchini-Tomatensoße
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Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Aktiv
- 20 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 400 g Nudeln
- 2 große Zucchini
- 300 g Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 Kugel Mozzarella - noch besser Burrata (gibts bei Edeka, Rewe usw.)
- Olivenöl
- Basilikumblätter
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packübungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Währenddessen die Zwiebel und Knoblauch schälen, beides in sehr feine Würfel schneiden, dann in einer großen, heißen Pfanne, mit etwa 2 EL Olivenöl anbraten.
- In der Zwischenzeit kannst du die Zucchini in kleine Würfel schneiden und dann, ebenfalls in die Pfanne geben. Alles so lange anbraten, bis das Gemüse schön gebräunt ist.
- Jetzt noch die Tomaten klein schneiden und dann auch in die Pfanne, sowie etwa 2–3 Schöpflöffel vom Nudelwasser. Alles etwa 5 Min. gut einköcheln lassen. Nudeln abgießen.
- Mozzarella, oder Burrata in die Pfanne geben und darin schmelzen lassen. Außerdem Nudeln dazu geben und alles wunderbar miteinander vermengen. Olivenöl und Basilikumblätter dazu, sowie Salz/Pfeffer zum Abschmecken.
- Lasst es euch schmecken und gut gehen!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Nudeln auf den Teller und die Soße separat - aber vorher pürieren. Super, oder? Die Erwachsenen Version darf natürlich ganz bleiben.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Zucchini?
Aubergine, oder Paprika? Ein Gemüse, welches schnell durch ist, brauchst du. Oder du bist mutig und machst die Soße mit Zucchini und zum Schluss pürierst du dann alles fein.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen?
Absolut! Wir haben die Nudeln den ganzen Tag vor uns hin gefuttert.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Oh ja, sehr gut sogar! Einfrieren und dann einfach in einem Topf wider erhitzen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 13.08.2023, zuletzt überarbeitet 16.10.2023