One-pot-Pasta mit allem Gemüse, dass wir haben!
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Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- Gemüse dass du noch übrig hast/Reste von vergangenen Gerichten bei mir waren es:
- 200 g Sellerie
- 3 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Tomaten
- 400 g Nudeln
- 4 EL Tomatenmark
- 4 EL Olivenöl
- Parmesan nach Lust und Laune
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Egal welches Gemüse du verwenden möchtest, du musst es erstmal klein schneiden. Ich mache mir das meistens einfach, indem ich alles in eine kleine einfache Küchenmaschine werfe und dort einmal alles Mini-klein häckseln lasse.
- Dieses ganze Gemüse wird jetzt mit einem Schuss Olivenöl in einem großen Topf angebraten. Nach ein paar Minuten kommen die Nudeln dazu und dann wird alles aufgegossen mit ca. 1 Liter Wasser bzw. Gemüsebrühe. Deckel muss keiner auf den Topf. Gemüse und Nudeln kochen jetzt ca. 12 Min. gar.
- In der Zwischenzeit kannst du den Parmesan reiben.
- Wenn die Nudeln gar sind, wird das Tomatenmark eingerührt und die Soße mit Salz/Pfeffer und einem Stück Butter und/oder Olivenöl abgeschmeckt. Wahrscheinlich fehlt Salz :-)
- Die Nudeln anrichten und mit Parmesan servieren :-)
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Das tolle ist, dass die Nudeln wunderbar "tomatig" schmecken, aufgrund des Tomatenmark, das heißt, dass im besten Fall, dein kleiner Schatz gar nicht mitbekommt, wie viel Gemüse wir reingemogelt haben.
Tipps und Tricks
Lieber mit Fleisch?
Wenn du Fleisch bei diesem Gericht vermisst, könntest du supergut mit Hackfleisch nachhelfen. Hierfür würde ich etwa 300 g Hackfleisch besorgen und dieses als Erstes anbraten, bis es richtig krümelig ist Erst dann das Gemüse dazu und dann wie oben beschrieben weiter zubereiten.
Welches Gemüse passt nicht?
Auch Blumenkohl, oder Brokkolireste passen sehr gut und lassen sich super verwerten. Wenn du jetzt z.b. noch ein paar Blätter Spinat hättest, würde ich diese immer ganz zum Schluss dazu geben, weil diese ja überhaupt keine Garzeit haben. Genau wie TK-Erbsen z.b., die ja auch keine Zeit benötigen, bis sie gar sind. Geschmacklich würde ich hier keine Hürde sehen.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du kannst das komplette One-Pot-Gericht super toll vorbereiten und dann einfach immer wieder und nur noch aufwärmen. Im Kühlschrank ohne Probleme bis zu 3 Tage haltbar.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Oh ja! Du kannst hier alles super toll portionsweise einfrieren und dann einfach langsam auftauen lassen und wieder aufwärmen. Ohne Fleisch bis zu 6 Monate haltbar.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 02.07.2023, zuletzt überarbeitet 21.10.2023