One Pot Pasta - Linsen-Karotte! Soooo cremig und lecker!
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Aktiv
- 10 Min.
vegetarischeinfrierbarvorkochbarAlles mit NudelnRezepte mit KarottenTurbogerichte - fertig in max. 25 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 300 g Orzo, oder Risoni Nudeln (gibts mittlerweile von Barilla im Supermarkt, oder sogar beim DM als Kritharaki Nudeln)
- 100 g rote Linsen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Karotten
- 1 l Gemüsebrühe
- ca. 200 g passierte Tomaten
- ca. 2 EL Olivenöl
- 30 g Parmesan
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauch schälen, beides mit den Karotten im Mixer ganz klein schreddern.
- In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen, darin die Karotten-Zwiebel Mischung für 3 min. anbraten. Jetzt mit der Gemüsebrühe aufgießen, die Nudeln und die Linsen dazu geben, einmal aufkochen lassen. Deckel darauf und Hitze reduzieren, bis es so gerade noch vor sich her kocht.
- Das ganze sollte sich jetzt in 15 Min. gar kochen. In diese Zeit, aber immer mal umrühren und darauf achten, dass die Flüssigkeit reicht und nichts anbrennt.
- Parmesan grob reiben.
- Nach dieser Zeit wird sich die Flüssigkeit weg gekocht haben. Jetzt kommen die passierten Tomaten dazu – etwa 200 g, aber letztlich entscheidest du, welche Konsistenz du bevorzugst und entsprechend dessen, gibst du hinein.
- Alles gut abschmecken mit genügend Salz – One Pot Gerichte vertragen meist einiges davon.
- Du kannst jetzt noch einen Schuss Olivenöl darüber geben und mit Parmesan anrichten.
- Lasst es euch schmecken!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Ich würde wirklich darauf achten, dass die Karotten und Zwiebeln miniklein geschnitten sind, dann stehen die Chancen wirklich gut, dass die Soße als Tomatensoße gut ankommt. Bist du dir nicht sicher, koche noch eine Kinder handgroße Portion Nudeln separat, damit du was zum satt essen in Petto hast.
Tipps und Tricks
Lieber mit Fleisch?
Selbstverständlich kannst du die Linsen z.b. mit Hackfleisch ersetzen. Hierfür würde ich anstelle der Linsen, 300 g Hackfleisch verwenden und dieses dann zusammen mit der Karotten-Zwiebelmischung ganz am Anfang anbraten. Danach wie oben beschrieben weiter machen.
Lieber andere Nudeln?
Du kannst auch andere Nudeln verwenden, allerdings passen diese Orzo-Nudeln wirklich perfekt zur Garzeit der Linsen und Karotten, da andere Nudeln meist eine geringere Garzeit haben. Solltest du diese Nudeln aber nicht bekommen, schau, dass du feste Pasta wie Penne, oder Farfalle aus UNBEDINGT Hartweizengrieß nimmst, da diese auch eine etwas längere Garzeit verschmerzen können.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Oh ja! Die Pasta ist ratzfatz fertig und du kannst sie problemlos immer wieder aufwärmen. Mit der Zeit einfach wieder ein bisschen Brühe, oder Tomatensoße dazu geben, damit es wieder etwas cremiger wird.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Sehr gut sogar. Einfach portionsweise einfrieren und im Topf, bei geringer Hitze aufwärmen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 24.06.2023, zuletzt überarbeitet 18.10.2023