One Pot Pasta
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Cremig, schnell und einfach herrlich mediterran 🌿 Dieses Gericht bringt Sonne in den Alltag und ist ein echtes Familien-Lieblingsgericht – alles in einem Topf, ganz ohne Stress, aber voller Geschmack.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 5 Min.
vegetarischglutenfrei möglichvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 400 g Tagliatelle (oder andere Nudeln 🍝)
- 250 g kleine Tomaten 🍅
- 1 Knoblauchzehe 🧄
- 1 Handvoll Babyblattspinat🌿
- ca. 300 g Garnelen oder Lachsfilet (optional 🐟)optional
- ca. 200 g Sahne (gerne pflanzlich 🥛)
Gewürze
- 1 Lorbeerblatt optionaloptional
- 1 Msp Muskatnuss
Zubereitung
- Wenn du Lachs nutzt und diese Tk ist, bitte auftauen lassen.
- In einer großen, breiten Pfanne nutzen und diese erhitzen. Wenn du Garnelen hast, kannst du diese gleich im gefrorenen Zustand in die heiße Pfanne/Topf werfen. Dann gleich die
- Tomaten verteilen und den geschälten Knoblauch dazu geben.
- Dann die Sahne (oder pflanzliche Alternative) und die Gemüsebrühe dazugießen, bis die Pasta größtenteils bedeckt ist.
- Die Pfann/Topf mit einem Deckel abdecken und die Pasta bei mittlerer Hitze ca. 10–12 Minuten köcheln lassen.
- Zwischendurch gelegentlich umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig garen und nicht am Boden haften.
- Falls die Flüssigkeit zu stark einkocht, einfach etwas mehr Brühe nachgießen.
- Hast du Lachs, dann gibtst du ihn nach 5 Min. der Kochzeit hinzu. Stücke von ca. 200 g kannst du im Ganzen rein legen und dann wenn alles gegart ist, einfach zerzupfen und verteilen im Gericht.
- Sobald die Nudeln al dente sind und die Soße schön cremig geworden ist, alles gut verrühren, damit sich Tomatensaft, Sahne und Gewürze zu einer samtigen Soße verbinden.
- Zum Schluss nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Spinat rein werfen - umrühren. Fertig.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Das hab ich heute sogar ganz einfach im Video gezeigt! Ganz hinten sieht man den Kinderteller.
One Pot Gerichte sind für viele Kinder nicht so toll - aber selbstverständlich machen wir sie trotzdem ab und an - weil wir ja eine Familienküche leben und keine Kinderküche :-) Lass dein Kind mit kochen und mit abschmecken, das wird ihm auf jeden Fall Spaß machen und das Abschmecken wird oft unterschätzt - denn hier bittest du dein Kind um seine wichtige und ehrliche Meinung. Heißt, dass es tatsächlich mit entscheidet wie das Essen schmecken soll. Fehlt noch Salz? Fehlt noch ein Stück Butter? Alles ist erlaubt was schmeckt und da musst du dich überhaupt nicht an ein Rezept halten.
Tipps und Tricks
Verwende bei Bedarf Vollkornnudeln – sie halten länger satt und bringen wertvolle Ballaststoffe mit.
Wenn du magst, kannst du die Soße mit einem Löffel Frischkäse oder einem Spritzer Zitronensaft noch runder machen.
Für noch mehr Gemüse: eine kleine Handvoll Erbsen, Zucchiniwürfel oder Paprikastreifen mitkochen.
Reste lassen sich wunderbar in der Pfanne aufwärmen – mit einem Schuss Milch oder Sahne wird alles wieder cremig.
In 20 Minuten fertig – ideal für Abende, an denen alle Hunger haben und niemand lange warten möchte. 😄
Was steckt drin
🍅 Tomaten liefern Lycopin, einen starken Zellschutzstoff, der Haut und Herz schützt.
🌿 Spinat versorgt den Körper mit Eisen, Magnesium und Folsäure – wichtig für Energie und Konzentration.
🧄 Knoblauch stärkt das Immunsystem mit natürlichen Schwefelverbindungen.
🐟 Lachs oder Garnelen liefern hochwertiges Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren – gut fürs Gehirn und die Zellmembranen.
🥛 Sahne oder pflanzliche Alternative rundet das Gericht ab und liefert Energie für kleine Abenteurer.