One-pot Pasata mit Brokkoli, Spinat und Hähnchen
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Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 1 kleine Hähnchenbrust p.Person, oder 2-3 kleine Hähnchenschenkel p.Person (wollte ich gerne kaufen, gabs leider nicht mehr)
- 1 kleiner Brokkoli
- ca. 60 g frischer Babyblattspinat
- 250 g kleine Nudeln (ich hatte die Nudeln die aussehen wie Reiskörner)
- ca. 600 ml Gemüsebrühe
- ca. 200 g Sahne
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst schneiden wir den Brokkoli in kleine Röschen. Dadurch hat er ausreichend Zeit, mit Sauerstoff in Kontakt zu kommen und Sulforaphan zu bilden – eine tolle Sache für unsere Gesundheit!
- Erhitze eine große Pfanne und füge etwas Öl hinzu – du kannst Olivenöl oder ein geschmacksneutrales Öl verwenden. Gib deine Hähnchen in die Pfanne und würze es mit Salz und Paprikapulver - stark anbraten von beiden Seiten für ca. 3 Min. - so dass das Fleisch sehr gut Farbe bekommt. Dann die Brokkoliröschen dazu geben, die Nudeln und die Gemüsebrühe. So und je nachdem welche Nudeln du hast, benötigst du jetzt mehr Wasser/Flüssigkeit bzw. Gemüsebrühe. Das siehst du daran, dass die Flüssigkeit sich verkocht, aber die Nudeln noch nicht fertig sind. Dann einfach noch Gemüsebrühe entsprechend dazu geben.
- Wenn alles schön gar ist, möchtest du natürlich dieses Gericht schön cremig haben und gibst jetzt entsprechend Sahne in die Pfanne hinein und schmeckst das Gericht mit Salz/Pfeffer und gerne etwas frischer Zitrone ab. Pfanne von der Hitze weg - und erst jetzt gaaaaaaanz zum Schluss kommt dein feiner, gewaschener Babyblatt-Spinat in die Pfanne - der wird nur ganz kurz untergerührt.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Bei one-pot Gerichten ist natürlich der Kinderteller immer etwas schwierig - aber im Zweifel würde ich immer eine Kinderportion Nudeln für das Kind kochen und in Petto haben zum satt essen.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Fleisch?
Für die vegetarische Variante:
200 g weiße Bohnen mit 200 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)
Die Kichererbsen und Bohnen abspülen und abtropfen lassen und dann einfach zum Schluß mit in die Pfanne geben - wenn die Nudeln und Brokkoli schon gar sind.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst alles komplett fertig machen und supergut aufwärmen!
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Das kannst du schon machen ja. Einfach portionsweise einfrieren (innerhalb von 3 Monaten verbrauchen) und dann auftauen lassen und gerne wieder unkompliziert im Ofen wieder erhitzen (oder Mikrowelle).