One-Pot Hähnchenschenkel
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 20 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 2 rote Zwiebeln
- 700 g Hähnchenschenkel (1-2 Hähnchenschenkel pro Person)
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 g TK Brokkoli
- 300 g Reisnudeln (Orzo Nudeln)
- 100 ml Sahne
- 60 g Parmesan
- 1 EL raffiniertes Öl
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Hähnchenschenkel waschen, trocknen und salzen.
- Einen großen Topf mit dem Öl erhitzen, darin die Hähnchenschenkel von allen Seiten richtig kräftig anbraten. Nach 4 min. die Zwiebeln dazu geben. Nach weiteren 2 min. die Gemüsebrühe aufgießen und alles für 12 min. kochen lassen. Ofen auf 220 Grad Grillfunktion, oder Oberhitze vorheizen.
- Nach den 12 min. die Hähnchenschenkel in eine Ofenfeste Form legen, mit dem Paprikapulver bestäuben und in den Ofen schieben. Parmesan fein reiben.
- In die Hähnchen-Gemüsebrühe kommen jetzt die Nudeln und weitere 150 ml Wasser. Kochen lassen. Nach 6 min. kommt der Brokkoli dazu, alles zusammen für weitere 6 min. gar und cremig köcheln lassen. Wenn du merktst, dass es zu wenig Flüssigkeit wird, einfach noch etwas Wasser/Gemüsebrühe dazu kippen.
- Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen. Nudeln mit dem Parmesan und der Sahne vermischen.
- Die Schenkel mit den cremigen Nudeln servieren.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller gibtst du einen Hähnchenschenkel auf den Teller und stellst ein Schälchen mit den cremigen Nudeln dazu. Da der Brokkoli direkt in der Soße gegart wurde, gibt es allerleih Gründe für Kinder diesen so nicht zu essen. Es gibt aber sowieso jede Menge Gründe den Brokkoli nicht zu essen - auch wenn er anders zubereitet wird :-) Jedenfalls könntest du, ein paar Röschen noch separat in kochendem Wasser garen und so auf den Teller legen, um die Wahrscheinlichkeit zumindest zu erhöhen, das er gegessen, oder probiert wird.
Tipps und Tricks
Lieber kein Fleisch?
Das ist kein Problem, dann lässt du dieses einfach weg, erhöhst aber die Nudelmenge auf 400 g. Brätst die Zwiebeln an, gießt die Brühe auf und kochst darin direkt die Nudeln, danach den Brokkoli und verfeinerst wie oben beschrieben mit Parmesan, Sahne etc.
Lieber kein Brokkoli?
Probiere das Gericht gerne mit Blumenkohl, Blattspinat, oder Mangold. Spinat und Mangold würde ich allerdings erst zum Schluss mit dem Parmesan unterrühren.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen.
Ein besseres Gericht zum Vorbereiten gibts wahrscheinlich gar nicht! Sollte die cremige Nudelsoße nach ein paar Stunden zu fest werden, einfach einen Schluck Wasser dazu geben und einrühren.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Absolut! Bedenke nur, dass Fleischgerichte nicht länger als 3 Monate im Gefrierschrank bleiben sollten. Ansonsten kannst du hier super portionsweise einfrieren und bei Zimmertemperatur, oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Danach einfach wieder erwärmen und genießen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 04.06.2023, zuletzt überarbeitet 14.05.2026