Ofenkäse im Gemüse mit Brokkoli und Brot

Als eigenes Rezept Kochen

Ofenkäse im Gemüse mit Brokkoli und Brot

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht

✨ Cremig, warm und wunderbar gemütlich. Liefert Eiweiß, Calcium, sättigende Fette und Gemüse zum Dippen – ein unkompliziertes Familienessen mit wenig Aufwand und viel Genuss.

Gesamtzeit
30 Min.
Aktiv
100 Min.
vegetarisch
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

Hauptkomponenten

  • ca. 2 kleine Weichkäse à ca. 80 g
    oder pro Person 1 Käse – je nachdem, wie hungrig ihr seid
  • 1 große Paprikaschote
    oder 1 Mini-Kürbis pro Person
    große Mini-Kürbisse können auch halbiert und geteilt werden
  • 1 Brokkoli
  • 250-300 g Brot nach Wahl
Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Lege eine Auflaufform oder ein tiefes Blech mit Backpapier aus – das fängt später den geschmolzenen Käse auf. Solltest du Kürbis verwenden, musst du den vorher schon in Ofen garen, der wird ned gar in der kurzen Zeit. Einfach aushöhlen und für ca. 25 Min. vorher schon in Ofen geben.
  2. Halbiere die Paprika oder schneide oben einen Deckel rund um den Strunk heraus, sodass eine Öffnung entsteht. Setze den Weichkäse hinein. Falls der Käse zu groß ist, kannst du ihn einfach halbieren und hineindrücken – wenn er später herausläuft, ist das überhaupt kein Problem, sondern eher extra lecker.
  3. Stelle die gefüllte Paprika in die vorbereitete Form.
  4. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen, damit er gut gar wird. Lege ihn auf ein Stück Backpapier, verschließe es zu einem luftdichten Päckchen und lege dieses neben die Paprika in die Form oder auf das Blech.
  5. Schiebe alles in den Ofen und backe es etwa 25–30 Minuten. Schau zwischendurch nach dem Käse: Sobald er weich, heiß und schön flüssig ist, ist er fertig. Der Brokkoli ist im Päckchen gleichzeitig zart gegart.
  6. Währenddessen das Brot schneiden. Danach alles direkt heiß servieren und Brot sowie Brokkoli in den geschmolzenen Käse dippen.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Brokkoli in kleine „Bäume“ teilen und Brot in Sticks schneiden. Kinder lieben es oft, selbst zu dippen. Wer mag, bekommt einen eigenen kleinen Käse.
Tipps und Tricks
🥚 Eiweiß extra: Wer mehr Protein möchte, serviert gekochte Eier oder Schinken dazu.
🥕 Gemüse tauschen: Auch Blumenkohl, Karottensticks oder Zucchini funktionieren wunderbar im Ofenpäckchen. 🧊 Reste verwerten: Übrig gebliebener Käse schmeckt am nächsten Tag geschmolzen auf Brot oder in Nudeln eingerührt. 🔥 Mehr Röstaroma: Das Brokkoli-Päckchen in den letzten 5 Minuten öffnen, dann bekommt er leichte Röstaromen.
🍞 Brotalternative: Auch gekochte Kartoffeln oder Ofenkartoffeln passen perfekt dazu.
Was steckt drin
🧀 Weichkäse liefert Eiweiß, Calcium und sättigende Fette. Gut für Knochen, Muskeln und langanhaltende Sättigung – besonders angenehm an stressigen Tagen. 🥦 Brokkoli bringt Vitamin C, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe mit. Unterstützt Immunsystem, Verdauung und Zellschutz. 🫑 Paprika liefert zusätzlich Vitamin C und macht das Essen bunt, mild und kinderfreundlich.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 28.03.2026, zuletzt überarbeitet 25.04.2026
In Vorlagen: Di 28.04.2026