Nudeln mit Spitzkohl-Hacksoße
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 400 g Nudeln
- ca. 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Spitzkohl
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 100 ml Sahne (gerne auch pflanzlich optional)optional
- 1 EL Olivenöl
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser garen - bitte parallel zur folgenden Zubereitung, da du das kochende Nudelwasser brauchst.
- Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen. Den Rest in feine Streifen/Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Alles würzen mit Salz/Pfeffer und den Spitzkohl dazugeben. Unter gelegentlichen rühren für 5 Min. anbraten, dann 2 EL Mehl darüber stäuben und gut einrühren. Jetzt 200ml vom kochenden Nudelwasser dazugeben und die Sahne. Einköcheln lassen für 4 Min.
- Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und nochmals abschmecken. Einfach gell :-))
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Am besten, du nimmst eine Kinderportion von den Nudeln und gibst sie ohne Soße auf den Teller. Die Soße stellst du in einem kleinen Schälchen daneben und schaust, ob diese probiert, oder sogar gefuttert werden möchte!
Tipps und Tricks
Lieber ohne Fleisch?
Ich weiß, dass manche etwas Angst haben vor Fleischersatzprodukten, aber ich mag dieses Sojahack vom DM wirklich sehr gern und finde, es ist eine super tolle Abwechslung und Alternative zum Fleisch! Hierfür benötigst du etwa 150 g vom Sojahack und lässt es dann mit heißer Gemüsebrühe aufquellen (Genaue Beschreibung findest du eh auf der Packung)
Das Sojahack, kannst du dann wie das gewöhnliche Hackfleisch einfach genauso anbraten und weiter verarbeiten. Probiere es gern mal aus. Übrigens: Ich hab auch schonmal Sonnenblumenhack im Biomarkt gekauft, das ist auch lecker.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du könntest die Nudeln vorkochen und Nudelwasser aufheben. Das Gericht ist aber wirklich sehr schnell gezaubert und somit auch perfekt zum Aufwärmen geeignet!
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Lässt sie sich sogar sehr gut! Hierfür alles portionsweise einfrieren und dann einfach im Topf, auf niedriger Hitze auftauen/erwärmen lassen.