Nudelauflauf mit Rahmspinat und Spiegelei

Als eigenes Rezept Kochen

Nudelauflauf mit Rahmspinat und Spiegelei

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
45 Min.
Aktiv
15 Min.
einfrierbarvorkochbarAlles mit NudelnRezepte mit Spinat
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • 1 Packung TK Rahmspinat
  • 300 g Nudeln (Rigatoni, Makkaroni, oder andere Nudeln für Aufläufe)
  • 1 Ei pro Person
  • 200 g Sahne
  • 100 g Schinken
  • 100 g geriebener Käse

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
  • Muskatnuss
Zubereitung
  1. Spinat auftauen - am schnellsten geht das in einem Topf, auf niedriger Hitze. Der Spinat muss auch nicht ganz aufgetaut sein, er muss ich nur verteilen lassen.
  2. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
  3. Schinken in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten, bis er eine schöne Farbe hat.
  4. Fertig gekochte Nudeln, zusammen mit dem Schinken, dem Käse und der Sahne vermischen. Abschmecken mit Salz/Pfeffer.
  5. Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  6. Die Nudel-Schinken-MIschung in eine ofenfeste Form geben. Im mittleren Teil die Nudeln etwas zur Seite schieben, sozusagen eine Kuhle formen. In diese Kuhle kommt der Spinat.
  7. Im Spinat machst du für jedes Ei eine Vertiefung. Da rein kommt dann jeweils das rohe Ei.
  8. Der Auflauf wird im heißen Ofen, auf mittlerer Schiene, für ca. 30 min. gebacken.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Ich würde für alle Fälle noch eine Handvoll mehr Nudeln kochen und diese mit auf den Teller, als backup legen. Ansonsten kannst du schauen, ob du vom Spinat auch separat noch in eine Schüssel auf den Teller stellen kannst.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Schinken?
Selbstverständlich kannst du den Schinken weg lassen.
Lieber ohne Ei?
Du kannst die Eier einfach weg lassen. Natürlich. Der Auflauf schmeckt auch ohne Ei. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen: Jein. Du kannst die Nudeln kochen, den Schinken anbraten, Spinat auftauen lassen. Final würde ich das Gericht aber erst zum Schluß in den Ofen geben. Zum Aufwärmen. Wenn du den Auflauf im Kühlschrank lagerst, kannst du ihn auch nochmal aufwärmen. Das geht. Mehr als einmal, würde ich es dann aber auch nicht mehr machen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ich würde sagen ja. Allerdings scheiden sich da die Geister sehr, wegen dem Spinat. Ich würde es machen. Ja.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 24.06.2023, zuletzt überarbeitet 17.10.2023