Neuer Liebling: Fenchel-Orangen-Salat
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Noch nie gekocht
vegetarischglutenfrei möglich
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 2 Fenchel Knollen
- 2 Orangen
- 1 Avocado
- ½ Zitrone
- 50 g Cashewkerne
- 1 TL mitelscharfer Senf
- 1 TL Honig
- Olivenöl
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Die Orangen schälen - am besten gleich so, dass auch die feine Haut mit weg geschält ist. In Scheiben schneiden.
- Die Fenchelknollen in feine Streifen schneiden.
- Die Avocado halbieren und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Senf, Honig, Saft der Zitrone mit ungefähr 4 EL Olivenöl verrühren und mit Salz/Pfeffer abschmecken. Alles zusammen verrühren und genießen :-)
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