Nasi Goreng - super fix!

Für den Kinderteller kochst du am besten eine Kinderportion Reis noch mit dazu - also etwa 30 g mehr. Dann gibst du in diese Portion etwas Butter, oder Öl und Salz und machst damit ein hübsches Reistürmchen - In Sandförmchen kann man übrigens auch tolle Reisformen kreieren :-) zusätzlich natürlich noch das fertige Nasi Goreng in ein Schälchen auf den Teller und am besten ist noch ein bisschen rohes Gemüse da, welches du als Rohkost dazulegen kannst. Garnelen, oder Fleischstücke kannst du einfach ein bisschen vom Reis befreien und mit auf den Teller legen. Wenn dein Kind kein Ei verträgt, würde ich darauf dann im kompletten Gericht verzichten.

Selbstverständlich schmeckt Nasi Goreng hervorragend ohne Fleisch, oder Fisch. Wenn du die Zutaten ersetzen willst (aufgrund der Menge) könntest du hier mit einfachen Champignons noch eine tolle Zutat hinzufügen. Müsste aber nicht sein.

Sojasoße, ist ein Naturprodukt. Nach traditioneller japanischer Art hergestellte Sojasauce besteht nur aus Soja, Weizen, Wasser und Salz. Dieser Mix reift auf natürliche Weise mit Hilfe von bestimmten Mikroorganismen und hält sich am Ende ohne jedes Konservierungsmittel. Wer eine solche Sojasauce möchte, nimmt am Besten ein Bio-Produkt und achtet auf die Zutatenliste hinten drauf. Manchmal sind nämlich noch Zusatzstoffe, wie Geschmacksverstärker, Aromen usw. zugesetzt - einfach mal schauen was du so im Küchenschrank hast und im Zweifel nochmal los ziehen. Um auf den Punkt zu kommen - nomale Sojasoße ist für Kinder absolut gut geeignet und sogar ein besseres Würzmittel als pures Salz.

Wenn es um das Thema "Ei" geht, gibts immer wahnsinnig viele Fragen dazu. Ich versuche mal das Wichtigste zusammenzufassen. Grundsätzlich sagt man, Kinder unter 9 Monaten sollen kein Ei essen -das kommt daher, dass Kinder in dieser Zeit nicht zu viele tierische Proteine zu sich nehmen sollen, um die Nieren nicht zu belasten. Wichtig: Das gilt ausschließlich für tierisches Protein - für pflanzliches Eiweiß gibt es keine Höchstgrenze. Aber die Tierproteinsache gilt für Tiermilch genauso wie für Fleisch, oder Eier. 1-2 Eier die Woche bei Kindern um die 12 Monate herum bis zu 3 Jahren, sind laut "Deutsche Gesellschaft für Ernährung" total ok. Das ist aber immer auf lange Sicht zu sehen. Bedeutet: Wenn dein Kind an einem Tag 3 Eier isst, wird überhaupt nichts Schlimmes mit den Nieren passieren. Solche Probleme würden erst nach einer längeren Zeit auftreten, wenn kontinuierlich zuviel tierisches Protein in den Körper kommt und die Nieren dann überfordert wären. Ich möchte das Thema aber auch nicht klein reden. Ich persönlich habe immer und lege immer noch sehr viel Wert darauf, dass wenn überhaupt, nur kleinste Mengen Kuhmilch getrunken werden. Das ist sozusagen meine Art einen Tierproteinüberschuss zu vermeiden. Allergenvermeidung: Früher war man ganz klar der Meinung, man könne Allergien am besten vermeiden, wenn man den Kontakt mit dem Allergen so lange wie möglich vermeidet. Heute weiß man, dass dem nicht so ist. Das Gegenteil hat sich sogar gezeigt. Dementsprechend ist es durchaus sinnvoll, dass die Kinder von Anfang an (außer natürlich man ernährt sich vegan) Eier in Maßen, oder Gerichte mit Eiern zu sich nehmen. Persönliches Beispiel: Meine beiden Jungs haben von Anfang an mein normale Essen mit gegessen. Also keinen Brei und nicht nach Beikost Plänen etc. Immer, wenn es etwas mit Ei gab, haben beide mit einem leichten, bis mittelstarkem Ausschlag an der Haut reagiert. Eigentlich überall da, wo das Ei die Haut berührt hat (Da beide nicht gefüttert wurden, sondern selber mit den Händen gegessen haben, war das fast überall verteilt). Bei einer Untersuchung bei unserem wunderbaren Kinderarzt hab ich das Thema dann doch mal angesprochen und der meinte, solange die "Allergieanzeichen" nur die "leicht" sind, würde er weiterhin Eier geben und die zwei Jungs dadurch sensibilisieren. Also dem Körper beizubringen, anders mit der Allergie umzugehen. Das ist kein Hinweis, das auch so zu machen - nur ein Beispiel. Bei uns hat es funktioniert und beide hatten irgendwann keiner leih Reizung mehr. Kinder bis zum Alter von 8 Jahren sollten übrigens auch nicht mehr als 2 Eier pro Woche zu sich nehmen und Erwachsene auch nur 2-3 pro Woche. Hier sind auch jeweils schon die Eier in verarbeiteten Lebensmitteln mit eingerechnet. Also du siehst, es schadet gar nicht, dass wir hier im Club alle Rezepte ohne Ei haben UND wie ich finde, sowieso sehr "Ei arm" kochen. Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen Du kannst das komplette Gericht fertig kochen und dann nach Bedarf einfach wieder aufwärmen. Mindestens würde ich auf jeden Fall den Reis vorbereiten, dann hast du ein super schnelles Turbogericht in petto. Hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank und wird immer leckerer.

Absolut! Portionsweise einfrieren und ohne Fleisch/Garnelen 6 Monate haltbar - mit Fleisch/Garnelen bitte nach höchstens 3 Monaten aufbrauchen.