Mongolische Hackfleischnudeln
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 2 Karotten
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel (oder 3 Frühlingszwiebeln)
- 1 Knoblauchzehen
- 300 g dicke Spaghetti (oder andere Nudeln deiner Wahl)
- 400 g Rinderhackfleisch
- Sojasoße zum Abschmecken
- 20 g Butter
- 1 EL Raps, Sesam (oder Olivenöl)
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Es sollte bitte parallel die Nudeln gekocht werden - denn du benötigst das Nudelwasser und natürlich dann auch fertige, heiße Nudeln.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und Knoblauch schälen und gemeinsam mit dem kompletten restlichen Gemüse in kleine, feine, Würfel/Stückchen schneiden (oder so wie ich, einfach alles in der Küchenmaschine klein häckseln.
- Jetzt das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit 1 EL Öl, bei hoher Hitze, etwa 4 min. anbraten. Dann das klein geschredderte Gemüse mit in die Pfanne geben und ca. 3-4 Schöpfkellen vom Nudelwasser. Alles etwa 5 Min. bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.
- Die Nudeln abgießen wenn sie bissfest sind und zusammen mit der Butter in die Pfanne geben. Alles kräftig einrühren und abschließend mit Salz/Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Wer mag, gibt noch einen 1/2 TL Zucker dazu - das i-Tüpfelchen.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Am besten, du nimmst eine Kinderportion von den Nudeln ab, bevor du die anderen Nudeln in die Pfanne gibst. Die Soße stellst du in einem kleinen Schälchen daneben und schaust, ob diese probiert, oder sogar gefuttert werden möchte!
Tipps und Tricks
Lieber ohne Fleisch?
Ich weiß, dass manche etwas Angst haben vor Fleischersatzprodukten, aber ich mag dieses Sojahack vom DM wirklich sehr gern und finde, es ist eine super tolle Abwechslung und Alternative zum Fleisch! Hierfür benötigst du etwa 150 g vom Sojahack und lässt es dann mit heißer Gemüsebrühe aufquellen (Genaue Beschreibung findest du eh auf der Packung)
Das Sojahack, kannst du dann wie das gewöhnliche Hackfleisch einfach genauso anbraten und weiter verarbeiten. Probiere es gern mal aus. Übrigens: Ich hab auch schonmal Sonnenblumenhack im Biomarkt gekauft, das ist auch lecker. Was ich liebe: geräuchertes Paprikapulver! Das macht einen unglaublich tollen Geschmack!
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Du könntest die Soße vorkochen - dann halt ohne Nudelwasser, sondern mit Gemüsebrühe.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Lässt sie sich sogar sehr gut! Hierfür alles portionsweise einfrieren und dann einfach im Topf, auf niedriger Hitze auftauen/erwärmen lassen.