Mexican Tacos

Als eigenes Rezept Kochen

Mexican Tacos

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
40 Min.
Aktiv
20 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • Achtung: magst du kein Hackfleisch verwenden, kochst du am Dienstag die doppelte Menge! Perfekter Ersatz!

Für alle die es mit Hackfleisch machen wollen

  • 300 g Rinderhack
  • 1 rote Zwiebel

Grundsätzlich zu besorgen

  • 2-3 Avocados (je nachdem wie sehr ihr die liebt)
  • 1 Zitrone
  • 100 g Mais aus Glas/Dose
  • 100 g Kidneybohnen
  • 1 rote Paprikaschote
  • 50 g Tomatenmark
  • 150 g Käse gerieben (Gouda, Cheddar, oder Mozzarella)
  • kleine Tortillafladen wären super, ansonsten normale Größe

frische Petersilie (optional)

    Gewürze

      Salz/Pfeffer

        Zubereitung
        1. Paprika entstrunken und in kleine Würfel schneiden.
        2. Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln.
        3. Variante mit Hackfleisch:
        4. Rinderhack mit Zwiebel- und Paprikawürfeln in einer großen Pfanne krümelig anbraten.
        5. Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten, dann einen kleinen Schluck Wasser einrühren, sodass eine cremige Soße entsteht. Ca. 3–4 Minuten einköcheln lassen. Mais und Kidneybohnen abgießen und unter die Pfannenmischung heben. Herd ausschalten.
        6. Vegetarische Variante:
        7. Einfach das Hackfleisch mit den Sonnenblumenkernen (wie Dienstag) ersetzen und mit Mais und Kidneybohnen mischen.
        8. Egal ob Fleisch, oder Sonnenblumen - die Masse in kleine Tortillafladen füllen, nebeneinander in eine ofenfeste Form legen und mit Käse bestreuen. Unter dem Ofengrill oder mit Oberhitze überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
        9. Zwischenzeitlich den Dip herstellen. Dafür das Avocadofleisch zerdrücken, mit Zitronensaft, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig. Super easy und sooooooooo schnell alles zubereitet!
        10. Alles zusammen servieren.
        Unsere Notizen
        Ideen für den Kinderteller
        Kleine Tortillas lassen sich leichter halten und füllen – ideal für Kinderhände. Wer mag, kann den Avocado-Dip separat als milden Brotaufstrich anbieten oder kleine Tacos ohne Bohnen füllen.
        Tipps und Tricks
        Wissenfakt
        Kidneybohnen + Hackfleisch = Eiweißduo.
        Zusammen liefern sie wertvolles pflanzliches und tierisches Eiweiß und Ballaststoffe für lang anhaltende Energie, super Zellenwachstum und eine gesunde Verdauung. Vorbereiten: Die Füllung kann gut am Vortag gekocht werden. Einfrieren: Gekochte Hackfleischfüllung oder Sonnenblumenkern-Bolognese lässt sich prima portionsweise einfrieren. Abwandeln: Wer es würziger mag, gibt Paprikapulver, Chili oder Kreuzkümmel in die Pfanne. Extra Gemüse: Fein gemixte Zucchini oder auch Karotten/Kürbis können unauffällig mitgekocht werden.
        Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
        Erstmals 28.09.2025, zuletzt überarbeitet 29.09.2025
        In Vorlagen: Do 02.10.2025