Meine einfachste Tomatensoße aller Zeiten
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
vegetarischeinfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 400 g Nudeln deiner Wahl
- 150 g Sahne (gerne auch pflanzliche - was euch halt schmeckt)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 6 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- (ich hab noch ne handvoll Babyblatt-Spinat rein geworfen) muss aber ned
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- Oregano, oder Lorbeerblatt wer mag
Zubereitung
- VorbereitungDas Nudelwasser aufsetzen, zum Kochen bringen und salzen - das brauchst du zum Kochen der Tomatensoße gleich. Die Tomaten halbieren, Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls halbieren. Anbraten: Alles zusammen mit ca. 1 TL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Nudelwasser dazu: Dann 2 Schöpfkellen vom kochendem Nudelwasser zur Tomatenpfanne geben. Wenn du magst jetzt das Lorbeerblatt und Oregano. Einkochen lassen: Die Pfanne abdecken und alles 10 Minuten köcheln lassen. Verfeinern & pürieren: Jetzt Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken – und dann alles fein pürieren, bis eine richtig cremige Soße entsteht. Dann die Soße zu den abgegossenend Nudeln geben und alles wunderbar anrichten - gerne mit Parmesan :-)
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Für den Kinderteller kannst du einen Teil der Nudeln nicht zu Soße geben und diese "nackt" servieren. Aber unbedingt trotzdem die gebadeten Nudeln mit der Soße drum rum. Oder du gibst nur die Erwachsene Version des Gerichtes raus und wartest ab was passiert und zückst im Zweifel dann danach die nackten Nudeln.
Tipps und Tricks
Perfekt zu Pasta aller Art – und ganz ohne Zucker oder Fertigprodukte.
Die Kombination aus Nudelwasser & Sahne sorgt für eine unglaublich samtige Konsistenz!
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Ohhhh ja! Das tolle ist, dass du die Nudeln kochen, die Soße komplett fertig machen und immer wieder aufwärmen – mehrere Tage lang.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Oh ja! Die Soße kannst du sehr gut einfrieren. Als Soßenportion, oder z.b. auch in Eiswürfelbehälter, so hast du 'ne Soße als perfekte kleine Portion.