Meeres-Lasagne
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Aktiv
- 20 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 10 Lasagenblätter (je nach größe der Form)
- unser Zucchinipesto (1 große Zucchini, handvoll Nüsse, 30 ml Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchzehe)
- 2-3 Stiel Basilikum
- 30 g Parmesan
- ca. 600 g Fischfilet (oder Meeresfrüchte - ganz nach deinem Geschmack und gerne gemischt)
- 200 g Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Zitrone
- ca. 2 Becher Creme fraiche, oder eine entsprechende Menge Frischkäse, oder Quark (oder für alle die es Milchfrei wollen gibst eine Bechamelsoße - dafür brauchst du nur 30 g Mehl, 30 g Butter und ca. 400 ml (Pflanzen)Milch und/oder Gemüsebrühe)
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- Meine Form hat eine Größe von 30x40cm. Du kannst aber auch eine kleinere nehmen und höher Stapeln
Zubereitung
- Wir brauchen das Zucchini-Pesto - Außerdem nehmen wir jetzt noch den Basilikum geben diesen dazu und geriebenen Parmesan - alles nochmal kurz durchpürieren. Fertig. Tipp: Schau mal im Video wie ich das Pesto gemacht hab - es geht also auch ohne die Zucchini anzubraten! Das heißt, wenn du gar keine Zeit hast dafür, mach das Pesto so wie ich es gemacht hab.
- Den Fisch musst du nur kurz antauen lassen, dass er nicht mehr ganz gefroren ist. Das reicht.
- Eine Pfanne, mit dem EL Olivenöl erhitzen und alles Fischige darin kurz anbraten.
- Dazu kommen dann die klein geschnittenen Tomaten und der Saft der halben Zitrone und die Gemüsebrühe dazu. 5 min. einköcheln lassen und den Fisch danach mit 2 Gabeln auseinander zupfen.
- Soße abschmecken. Salz/Pfeffer usw.
- Ofen vorheizen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze.
- Die ofenfeste Form bereitstellen, sowie den Schmand/Creme fraiche, je nachdem was du besorgt hast.
- Als Erstes etwas von dem Pesto in die Form geben, dann Lasagenplatten drauf legen, dass der Boden bedeckt ist. Ist wie puzzeln. Auf die Nudelplatten kommt jetzt das Fischfilet mit etwas Flüssigkeit, darauf wird dann grob der Schmand verteilt. Dann wieder Nudelplatten, Pesto, Fisch und Soße und darauf wieder Schmand. Und immer so weiter, bis alles weg ist. Wenn dir was ausgeht, macht es nichts. Einfach weiter machen. Hauptsache ist, dass genug Flüssigkeit in der Form ist. Zum Schluß die Flüssigkeit aus der Pfanne darüber kippen.
- Die Form für 30 min. in den heißen Ofen stellen und goldbraun backen lassen.
- In Stücke schneiden, mit mit einem Stückchen Zitrone servieren.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Wenn du magst, kochst du eine Handvoll anderer Nudeln separat, und stellst die einzelnen Soße dann extra in ein Schüsselchen, auf einen Teller zum einzeln miteinander essen.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Fisch?
Dann probiere meine vegetarisch Alternative mit:
ca. 250 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)
100 g Champignons (oder andere Pilze die ihr mögt, oder mehr Kichererbsen)
Champignons klein schneiden und gemeinsam mit den abgewaschenen Kichererbsen in einer Pfanne abraten und dann wie oben beschrieben weiter zubereiten - nur eben ohne Fisch.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen?
Absolut! Wir haben die Lasagne einfach in Stücke geschnitten und immer wieder, über den Tag verteilt aufgewärmt. Das heißt du kannst sie komplett fertig zubereiten, aus dem Ofen holen und jeder kann nach Herzenslust immer wieder etwas davon futtern - aaaaber bitte wegen dem Fisch vorsichtig sein - immer schön kühl halten und nicht länger als 2 Tage aufheben.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ich würde das immer nicht so empfehlen, da der Fisch ja schon mal eingefroren war.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 13.08.2023