Mango-Garnelen-Bowl mit cremigem Dressing

Meine Idee ist, dass du eine Nudelportion für dein Kind nicht mit in den Ofen gibst, sondern auf dem Teller anrichtest und die Brokkolisoße als Dip, bzw. Probiersoße daneben stellst. So kann dein Kind die zwei Komponenten miteinander vermischen, wenn es möchte, oder eben nicht. Viele Kinder mögen ihre Zutaten lieber getrennt – und das ist völlig in Ordnung. Richte einfach etwas Reis, Mango, Paprika, Avocado und Garnelen oder Räuchertofu nebeneinander an. Das Erdnuss-Dressing kann separat zum Dippen angeboten werden. Meine zwei sind ja schon 8 - aber bitte schau dir an wie unglaublich süß sie sich gefreut haben über den Stern :-) - das klappt übrigens auch mit einer (ausgewaschenen) Sandkastenform.

Nicht jedes Kind wird heute begeistert in die Bowl greifen – und das muss es auch gar nicht. Entscheidend ist, dass die Lebensmittel immer wieder liebevoll auf dem Familientisch auftauchen und das du dich NICHT an deinem Kind orientierst. Glaub mir: es gibt eine Sache, die wirklich alle Familien betrifft deren Kinder extrem wählerisch essen: Sie haben irgendwann angefangen nur noch das zu servieren, was die Kinder mögen ... um Frust des Kindes zu vermeiden ... und dann ist der Speiseplan immer kleiner geworden. Deshalb richten wir es eben so an, dass man einzeln raus pickt was man mag. Was regelmäßig angeboten wird, wird vertraut. Und Vertrautheit ist oft der erste Schritt zu neuen Lieblingsgerichten. Ein wählerisches essen ist ganz normal - ich esse auch wählerisch ;-) aber wenn der Speiseplan nur mehr 10 Lebensmittel umfasst - so weit soll es wahrscheinlich nicht kommen. Und ja - das liegt in unserer Verantwortung und wir kümmern uns gut um uns, sodass wir den Frust und den Gegenwind aushalten können und unserem "Warum" weiterhin folgen.

🍚 Reis gleich komplett kochen: Koche heute die gesamten 400 g Reis. Für die Bowl brauchst du nur etwa die Hälfte. Den restlichen Reis einfach vollständig abkühlen lassen, in eine gut verschließbare Dose füllen und bis morgen im Kühlschrank aufbewahren. So sind die Reisbällchen morgen in wenigen Minuten vorbereitet. 🦐 Keine Garnelen? Räuchertofu ist eine tolle Alternative. Er liefert ebenfalls viel Eiweiß und wird besonders lecker, wenn du ihn in kleine Würfel schneidest und in etwas Olivenöl rundherum goldbraun anbrätst. 🥜 Bei einer Nussallergie: Verrühre statt Erdnussmus einfach 3 EL griechischen Joghurt mit 2 EL Sojasoße, 1 TL Honig, dem Saft einer halben Zitrone und 1 EL Olivenöl. Das ergibt ebenfalls ein cremiges Dressing, das wunderbar zur Bowl passt. 🥭 Mango schneiden leicht gemacht: Schneide die Mango zuerst rechts und links am Kern entlang auf. Ritze anschließend kleine Würfel in das Fruchtfleisch und drücke die Schale leicht nach außen. So lassen sich die Mangowürfel ganz einfach mit einem Löffel ablösen. 🥑 Avocado erst zum Schluss schneiden: So bleibt sie schön frisch und verfärbt sich nicht. Ein paar Tropfen Zitronensaft helfen zusätzlich. 🫒 Olivenöl nicht vergessen: Ein kleiner Schuss Olivenöl über der fertigen Bowl sorgt nicht nur für mehr Geschmack. Die gesunden Fette helfen deinem Körper auch dabei, fettlösliche Vitamine – zum Beispiel aus der Paprika und der Mango – besser aufzunehmen. 🥣 Das Dressing lieber separat servieren: Gerade Kinder mögen es oft lieber, wenn sie selbst entscheiden können, wie viel Dressing auf ihre Bowl kommt. Manche dippen Gemüse oder Garnelen sogar lieber hinein. 🌈 Alles muss nicht gemischt werden: Wenn dein Kind keine Bowl essen möchte, richte die Zutaten einfach nebeneinander auf einem Teller an. Reis, Mango, Paprika, Avocado und Garnelen oder Tofu dürfen sich auch erst auf dem Teller kennenlernen. 💚

🦐 Garnelen liefern hochwertiges Eiweiß und Jod. Eiweiß unterstützt Muskeln, Immunsystem und die Sättigung, während Jod für Schilddrüse und Stoffwechsel wichtig ist. 🥑 Avocado enthält gesunde einfach ungesättigte Fettsäuren sowie Kalium und Vitamin E. Diese Kombination unterstützt Herz, Gehirn und Nervensystem. 🥭 Mango liefert Vitamin C und Beta-Carotin. Gemeinsam unterstützen sie Immunsystem, Haut und die normale Funktion der Schleimhäute. 🫑 Paprika gehört zu den besten Vitamin-C-Lieferanten überhaupt. Vitamin C verbessert außerdem die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. 🧅 Zwiebeln enthalten Ballaststoffe und Schwefelverbindungen, die die Darmflora und viele Stoffwechselprozesse unterstützen. 🍚 Reis liefert gut verträgliche Kohlenhydrate als Energiequelle. Da wir heute gleich die doppelte Menge kochen, sparen wir morgen Zeit und zaubern daraus knusprige Reisbällchen. 🥜 Erdnussmus bringt gesunde Fette und pflanzliches Eiweiß mit und macht das Dressing angenehm sättigend. 🫒 Olivenöl liefert wertvolle einfach ungesättigte Fettsäuren und hilft dabei, fettlösliche Vitamine wie Vitamin A und E besser aufzunehmen.