


Lasagne mal anders!
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Noch nie gekocht
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Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- Wir machen Lasagne mit dem restlichen Chili von gestern!
- restliches Herbstchili von gestern
- ca. 10 Lasagneplatten
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 250 ml Milch (gern auch pflanzliche Milch)
- 250 ml Gemüsebrühe
- ca. 150 g Käse gerieben (Mozzarella, oder Gouda)
Gewürze
- Salz/Pfeffer nach Geschmack
- geriebene Muskatnuss - ca. 1 Messerspitze voll
Zubereitung
- Das Chili von gestern einfach aufwärmen nebenher 😋 Wenn das ganze jetzt über Nacht zu fest geworden ist, gib einfach bissl Wasser dazu - wir brauchen schon etwas Flüssigkeit für eine cremige Lasagne.
- Jetzt zu einer köstlichen Bechamelsauce die wir im Handumdrehen zubereiten: Zuerst nimmst du einen Topf und schmilzt die Butter bei mittlerer Hitze. Wenn sie geschmolzen ist, fügst du das Mehl hinzu und rührst das Ganze schnell mit einem Schneebesen gut durch. 🎉 Du solltest eine schöne, samtige Butter-Mehl-Mischung erhalten. Jetzt kannst du die Hitze höher drehen und langsam die Gemüsebrühe und Milch stückchenweise einrühren – immer schön schnell weiterrühren! Nach etwa 5 Minuten auf niedriger Temperatur wird die Sauce dick – achte darauf, dass nichts anbrennt! Am Ende schmeckst du alles mit Salz und etwas geriebener Muskatnuss ab.
- Jetzt sind wie gleich fertig: Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nimm eine ofenfeste Form und gebe eine Schicht Chili hinein. Darauf kommen dann die Lasagneplatten, gefolgt von einer weiteren Schicht Chili, Bechamelsauce und geriebenem Käse. So schichtest du weiter, bis du oben eine letzte Schicht Chili und Bechamel hast, die du mit Käse krönst! 🧀🎈
- Schau dir am besten auch das Video an, um Inspiration zu bekommen. Jeder schichtet seine Lasagne anders, und ehrlich gesagt, die Reihenfolge ist nicht so wichtig – Hauptsache, die Nudeln bekommen genug Flüssigkeit und werden schön durchgegart!
- Dann geht's ab in den Ofen für 30 Minuten. Guten Appetit! 🍽️✨
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Ehrlich gesagt, ist es gar nicht so einfach, ein Gericht wie Lasagne kinderfreundlich zuzubereiten. Der Schlüssel liegt wirklich darin, ob es deinem Kind schmeckt und ob du es überhaupt dazu bekommst, das Gericht zu probieren! 😊
Eine super Idee ist es, dein Kind beim Zubereiten einzubeziehen! Wenn die Kleinen direkt mitmachen, hast du bessere Chancen, dass sie die Lasagne am Ende auch essen. Wie wäre es, wenn ihr gemeinsam die Lasagne schichtet? Du hast ja schon die meisten Vorbereitungen erledigt, also bleibt nur noch das Schichten. Wenn dein Kind sieht, woher das Essen kommt und mit dir zusammen zubereitet, stehen die Chancen gut, dass es sich sogar auf die Lasagne freut! 🍽️
Eine weitere spontane Idee wäre, dass du eine kleine, hübsche ofenfeste Form für dein Kind vorbereitest, um seine eigene Lasagne zu machen. Das sieht oft viel schöner aus, als einfach nur ein Klecks Lasagne auf einem Teller – so wird es für dein Kind noch etwas besonderer.
Tipps und Tricks
Keine Lust auf Bechamel?
Dann empfehle ich dir ganz super einfach 2-3 Becher guten Schmand zu kaufen und diesen zu verwenden. Oder aber Frischkäse deiner Wahl mit Milch anzurühren bis dieser die perfekte Konsistenz hat und dann diesen zu verwenden. Außerdem erinnere ich mich an ein Rezepte welches eine Freundin von mir immer gemacht hat mit Quark, anstelle von Bechamel - mein Geschmack war und ist es nicht - aber sie hatte es aus einem sehr bekannten Diät Kochbuch.
Lässt sich das Gericht aufwärmen?
Ohhhh aber sowas von gut! Wir haben noch 2 Tage an die Lasagne hin gegessen. Selbstverständlich immer schön in den Kühlschrank - aber 2 Tage aufheben - kein Problem!
Und einfrieren?
Kann man gut machen. Wenngleich ich mir nicht sicher bin, ob das nicht so ein typisches "bleibt für immer verschollen im Tk Fach" Gericht wird. Bitte bedenke nicht länger als 3 Monate wegen des Fleisches und dass natürlich so ein Stück Lasagne eingefroren, bzw. wieder aufgetaut nicht besonders appetitlich aussehen könnte.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 28.08.2024, zuletzt überarbeitet 06.10.2024
In Vorlagen:
Do 10.10.2024