Lasagne - die NUR gesund ist!!!

Als eigenes Rezept Kochen

Lasagne - die NUR gesund ist!!!

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Noch nie gekocht

Diese Lasagne versorgt den Körper mit Energie und echten Baustoffen – während der Blumenkohl im Hintergrund Darm und Zellgesundheit unterstützt, ohne geschmacklich aufzufallen. Genau das, was Familienküche leisten soll

Gesamtzeit
60 Min.
Aktiv
30 Min.
einfrierbarvorkochbarAlles mit Nudeln
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

🥩 Für die Tomaten-Hack-Soße

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 große Karotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Tomatenmark
  • 700 g passierte Tomaten
  • ca. 200 ml Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz & Pfeffer
  • 🥦 Für die cremige Blumenkohl-Bohnen-Schicht
  • 1 Blumenkohl
  • 1 Glas weiße Bohnen
  • 1 Becher Crème fraîche
  • Salz
  • Muskatnuss

🧀 Zum Schichten

  • Lasagneplatten - ich hab die "green Lentil" von Explore
  • 200 g geriebener Mozzarella

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
Zubereitung
  1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in sehr wenig Wasser ca. 8–10 Minuten weich garen. Abgießen.
  2. Währenddessen die weißen Bohnen abspülen.
  3. Blumenkohl und Bohnen sehr lange, sehr fein mixen, bis eine samtige Creme entsteht. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
  4. In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
  5. Währenddessen geschälte Zwiebeln und Karotte sehr fein mixen und zum Fleisch geben. Kurz mitdünsten.
  6. Knoblauch dazugeben, dann Tomatenmark einrühren, kurz anrösten.
  7. Passierte Tomaten, ca. 200 ml Wasser und das Lorbeerblatt zugeben, mit Salz & Pfeffer abschmecken und ein paar Minuten sanft köcheln lassen.
  8. Nun zur Blumenkohl-Bohnen-Creme die Crème fraîche unterrühren und mit Salz & Muskatnuss abschmecken - so viel jeweils, dass diese Soße gut und würzig schmeckt.
  9. Jetzt die Lasagne schichten:
  10. Wie folgt: Tomaten-Hack-Soße, Lasagneplatten, Blumenkohlcreme, etwas Käse – und so weiter, bis alles aufgebraucht ist. Oben mit roter Soße und darauf Mozzarella abschließen.
  11. Bei 180 °C Umluft ca. 35–40 Minuten backen, bis alles weich und goldgelb ist.
  12. Vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Lasagne gerne in extra kleine Förmchen backen - das ist natürlich schon was besonderes. Kein Extra-Erklären – das ist einfach „Lasagne“ :-)
Tipps und Tricks
1. Blumenkohl wirklich lange mixen – das macht den Unterschied. 2. Die Lasagne lässt sich perfekt vorbereiten und roh im Kühlschrank lagern. 3. Einfrieren: komplett gebacken einfrieren, portionsweise auftauen. 4. Am nächsten Tag schmeckt sie oft noch besser, weil alles durchgezogen ist.
5. Funktioniert auch mit Vollkorn- oder Hülsenfrucht-Lasagneplatten.
Was steckt drin
🥩 Rinderhackfleisch
Für Kinder: Liefert hochwertiges Protein und Eisen für Wachstum, Konzentration und Kraft. Für Erwachsene: Baustoffe für Muskeln, Blut und Energieproduktion.
🥦 Blumenkohl + weiße Bohnen (samtig gemixt)
Für Kinder: Mild, cremig, völlig „unsichtbar“ – aber voller Ballaststoffe für den Darm. Für Erwachsene: Unterstützt Darmflora, Zellgesundheit und Entlastung des Stoffwechsels.
🥕 Karotte & 🧅 Zwiebel (fein gemixt)
Für Kinder: Süße & Aroma ohne Stückchen. Für Erwachsene: Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe für Zellschutz.
🍅 Tomaten
Für alle: Liefern Lycopin – hitzestabiler Zellschutz, perfekt in gekochten Soßen.
🧀 Crème fraîche & Mozzarella
Für alle: Liefert Fett für Sättigung, Geschmack und Vitaminaufnahme – Essen, das wirklich zufrieden macht.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 08.02.2026, zuletzt überarbeitet 21.03.2026
In Vorlagen: Di 10.02.2026