Kürbis-Pesto
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Noch nie gekocht
Einfacher und schneller gehts fast nicht! Selbstverständlich passt dieses super Pesto nicht nur aufs Brot, sondern auch wunderbar um ein paar heiße Nudeln herum!
- Ergibt
- 1 Glas
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 180 g Hokkaidokürbis
- 20 g Kürbiskerne
- 10 ml Olivenöl (weil du wahrscheinlich kein Kürbiskernöl daheim hast)
- 15 g Parmesan
- Schuss Olivenöl zum Andünsten
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- Messerspitze geräuchertes Paprikapulver (optional- aber passt so wunderbar dazu)
Zubereitung
- Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und die direkt in der Pfanne mit einem Schuss Olivenöl andünsten, bis dieser weich, aber noch bissfest wird.
- Jetzt alle Zutaten in einem Mixer klein schreddern, bis eine feine Paste entsteht.
- Abschmecken mit Salz/Pfeffer usw.
- Fertig :-)
Unsere Notizen
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 01.10.2023