Zutaten
4 Portionen
- 250 g Kürbis (Hokkaido)
- 200 g Mehl (alles bis Type 1050)
- 3 TL Backpulver
- 250 ml Milch (Kuh, oder Pflanze)
- raffiniertes Öl zum Anbraten
Gewürze
- Prise Zimt
- Vanille (optinal)
- ca. 250 g Kürbis grob schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser gar dünsten. Deckel drauf und immer schauen, dass nichts anbrennt. Dauert etwa 15 min.
Zubereitung
- Weich gegarten Kürbis mit der Milch zusammen fein pürieren.
- Dann das Mehl und Backpulver unterrühren - nicht zu lange rühren. Zimt und evtl. Vanille dazu. Fertig
- Eine Pfanne mit dem Öl heiß werden lassen. Mit einem EL 2-3 Löffel voll Teig, jeweils in die Pfanne geben pro Pancake und von beiden Seiten, auf mittlerer Hitze goldbraun braten.
Unsere Notizen
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 01.10.2023