Kürbis Muffins
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Noch nie gekocht
Fluffig, locker, lecker! Für 6 Monate im Gefrierschrank haltbar! Einfach in der Früh einen Muffin aus dem Eisfach holen, in die Brotdose legen - bis zur ersten Kita Brotzeit, oder Frühstück ist alles garantiert aufgetaut!
- Ergibt
- ca. 8 Muffins
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 250 g Mehl (alles bis einschließlich Type 1050 ist super)
- 2 Eier (Alternativ 100 g Apfelmus und 1 EL Essig)
- 200 g gegarter Kürbis (einfach in einem Topf, mit einem Schluck Wasser weich garen)
- 60 ml Milch (egal welche)
- 1 Banane
- 1 TL Backpulver
- 30 g natives Öl (Raps, Kokos, Sonnenblume, oder flüssige Butter)
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Gegarten Kürbis mit allen Zutaten, außer dem Mehl und Backpulver fein pürieren, oder mixen.
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Diese Masse jetzt nur noch kurz mit dem Mehl/Backpulver verrühren, dann in passende Förmchen füllen und für ca.
- 25 min. (je nach Formgröße) im Ofen backen.
Unsere Notizen
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 04.07.2023, zuletzt überarbeitet 01.10.2023, 1 ältere Fassung(en) vorhanden