Kürbis-Milchbrötchen
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weich, fluffig, buttrig Auf diese Kreation bin ich echt ziemlich stolz - typischer Michbrötchen Geschmack mit extra Vitaminen UND das ganze in Turbogeschwindigkeit! Die Milchbrötchen solltest du dann direkt einfrieren, damit sie so frisch bleiben und dann nach belieben einzeln raus nehmen und einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
- Ergibt
- ca. 8 Milchbrötchen
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 260 g Kürbispüree (entspricht ca. 300 g rohem Kürbis)
- 500 g Mehl (Type 1050, oder geringerer Type)
- ½ TL Trockenhefe
- 2 TL Backpulver (ja wir nutzen hier beides)
- 60 g weiche Butter
- 220 ml warme Milch
- Zucker, oder Süßungsmittel nach Geschmack. Ich hab 2 EL Xylit (Birkenzucker) genommen. Du könntest auch mit einer Handvoll Rosinen süßen, wenn die Kita dann zufriedener damit ist. :-)
- Öl zum Fetten der Backform
- ½-1 TL Zimt
Zubereitung
- Das Kürbisstück entweder in kleine Stücke schneiden und gar dünsten (mit ganz wenig Wasser), oder im Ofen garen, danach fein pürieren- jetzt sollten 210 g Kürbispüree übrig bleiben.
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbispüree in eine Schüssel geben und das Mehl dazu. Die Trockenhefe in die warme Milch rühren und über das Mehl gießen. Die weiche Butter, mit dem Backpulver und dem Zimt gut in den Teig einkneten. Der entstandene Teig ist recht klebrig und buttrig - dann ist alles gut.
- Diesen Teig jetzt in ca. 8 Stücke teilen, die Stücke locker in eine eingeölte Kuchenform legen. Ruhig aneinander, so kann man die Brötchen dann lustig abzupfen.
- Ohne Gehzeit direkt in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 20 min. backen!
Unsere Notizen
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 03.07.2023, zuletzt überarbeitet 01.10.2023, 1 ältere Fassung(en) vorhanden