Kürbis-Feta-Pasta aus dem Ofen
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Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Aktiv
- 5 Min.
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- ca. 1 Feta Käse, oder Hirtenkäse (ca. 200 g)
- 400 g Tomaten
- 400 g Kürbis
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 400 g Nudeln
- 2-3 Stiel Basilikum
- Olivenöl nach Geschmack
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Kürbis in 2 × 2 cm große Stücke schneiden, die Zwiebeln schälen und in Viertel schneiden. Die geschälte Knoblauchzehe in Scheiben. Die Tomaten können im Ganzen bleiben.
- Das Stück Feta mit den Kürbisstücken, den Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in eine Auflaufform geben und mit 4 EL Olivenöl beträufeln. Ab in den vorgeheizten Ofen für 30 Min.
- Gegen Ende der Backzeit, kannst du die Pasta nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen.
- Ist das Gemüse gar, wird es mit samt des Feta-Käses und den frischen Basilikumstängeln in einem Mixer, oder mit einem Pürierstab feinst püriert. Ich hab noch 2 Schöpfkellen vom Pasta-Kochwasser dazu gegeben, damit die Soße sämiger wird.
- Die Soße wird mit Salz/Pfeffer und den restlichen Gewürzen abgeschmeckt. Außerdem passt ein extra Schuss Olivenöl super dazu. Die fertige cremige Soße kannst du wieder zurück in die Form geben, die fertig gekochten, abgegossenen Nudeln dazu und alles gut durchrühren.
- Lasst es euch schmecken und wunderbaren Appetit!
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Die Nudeln kommen in einen Teller und die Soße separat als Dip daneben. :-)
Tipps und Tricks
Geht das auch mit Mozzarella?
Auf jeden Fall ja, aber noch besser wäre dann Burrata. Burrata ist eine Mischung aus festen Mozzarella – Bestandteilen und einem weichen sahnigen Kern.
Bitte ohne Kürbis!
Nur mit Tomaten, oder mit Tomaten und Zucchini? Wie findest du das? Tomaten und Blumenkohl geht auch – die Backzeit verlängert sich dadurch etwas.
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen?
Du kannst das komplette Gericht wunderbar vorbereiten, komplett fertig machen und immer wieder aufwärmen. Oder die Nudeln vorkochen, die Soße fertig machen und dann nur noch gemeinsam servieren.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ja, sehr gut sogar. Einfach portionsweise einfrieren und dann direkt im Topf langsam auftauen lassen.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 12.11.2023, zuletzt überarbeitet 03.01.2024