Kraut-Spätzle
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 1 kleiner Spitzkohl
- 1 rote Zwiebel
- ca. 600 g Spätzle aus dem Kühlregal (oder mehr, wenn du magst)
- 100 g geräucherter Schinken
- etwas Butter
Gewürze
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen. Den Rest in feine Streifen/Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und deinen geräucherten Schinken darin, ohne Fett anbraten, bis er knusprig wird - dann aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel und Spitzkohl jetzt mit etwas Öl in die Pfanne geben und anbraten, bis der Spitzkohl bräunlich wird - das ist wirklich wichtig, weil der schmeckt dann sooooooo lecker! Spätzle erst dann dazugeben, wenn er also gebräunt ist. Kurz anbraten, dann 2 EL Mehl darüber stäuben und gut einrühren. Jetzt 200ml Wasser dazugeben - einköcheln lassen und dann noch mit etwas Butter abschmecken. Schinken wieder dazu geben und servieren!
- Nochmals abschmecken. Einfach und schnell fertig, gell :-))
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Am besten, du nimmst eine Kinderportion von den Spätzle, erwärmst diese separat und gibst sie ohne Soße auf den Teller. Die Soße stellst du in einem kleinen Schälchen daneben und schaust, ob diese probiert, oder sogar gefuttert werden möchte!
Tipps und Tricks
Lieber ohne Schinken?
Geräucherter Tofu ist hier das Stichwort! Lecker!! Wüfel schneiden, anbraten und wie oben beschrieben weiter machen!
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen
Das Gericht ist wirklich sehr schnell gezaubert und somit auch perfekt zum Aufwärmen geeignet!
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Lässt sie sich sogar sehr gut! Hierfür alles portionsweise einfrieren und dann einfach im Topf, auf niedriger Hitze auftauen/erwärmen lassen.