Knödelpfanne

Als eigenes Rezept Kochen

Knödelpfanne

Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
Gesamtzeit
15 Min.
Aktiv
15 Min.
einfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen

Die Quelle rechnet mit 4 Personen.

  • 3-4 Wienerwürstchen
  • 400 g kleine Knödelchen (vom Montag mitgemacht, oder aus dem Kühlregal Knödelinos)
  • 1 rote Zwiebel
  • ca. 300 g Pilze deiner Wahl (Champignons, Kräutersaitlinge)
  • 1 Ei pro Person
  • 1 Bund Petersilie
  • geschmacksneutrales Öl zum Braten

Gewürze

  • Salz/Pfeffer
Zubereitung
  1. Eine große Pfanne aufstellen und die Knödel darin mit ca. 1 EL Öl anbraten. Wenn du welche aus dem Kühlregal hast, kannst du diese auch direkt anbraten - auch wenn hinten drauf steht, dass du sie erst kochen sollst. Sind die Knödel aus dem Kühlregal, benötigen sie ca. 15 Min. bis sie mit nur anbraten fertig sind.
  2. In der Zwischenzeit kannst du die Zwiebel schälen und dann zusammen mit den Pilzen und Wienern schneiden. Außerdem stellst du eine separate Pfanne auf in der du die Spiegeleier gleichzeitig braten kannst. Hierfür gibst du auch etwas Öl in die Pfanne und schlägst die Eier vorsichtig hinein. Etwas salze und auf mittlerer Hitze braten, bis alles stockt und leicht knusprig wird.
  3. Sind die Knödel rundherum gebraten (nach ca. 10 Min.) gibst du die geschnittenen Zwiebeln und Pilze dazu und alles wird weitere 5 Min. gebraten. Erst die letzten 2 Min. kommen dann die klein geschnittenen Wiener zur Pfanne dazu - alles schön durchschwenken. Petersilie grob schneiden.
  4. Salzen/Pfeffern nach Geschmack und dann gemeinsam mit den fertig gebratenen Spiegeleiern und der Petersilie servieren.
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Versuch doch mal die Zwiebel in Scheiben zu schneiden und die Pilze nur zu halbieren. Oft kommen Lebensmittel gut an, wenn man ihren "Körper" gut erkennt und wenn nicht, kann man sie einfach ohne Probleme im Ganzen raus nehmen.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Wiener?
Einfach weg lassen, oder wenn du das rauchige Aroma eigentlich gerne magst, auf Wurst etc. aber verzichten möchtest, kannst du 1 TL geräuchertes Paprikapulver dazu geben, oder was ich auch gerne mag - geräuchertes Tofu verwenden.
Lieber ohne Ei?
Du kannst auch einfach die Spiegeleier weg lassen :-) Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen: Du kannst das komplette Gericht fertig machen und immer und immer wieder aufwärmen.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Ja! Einfach portionsweise einfrieren. 6 Monate im Gefrierschrank haltbar.
Quelle: Familienküchen-Club „So isst Deine Familie“
Erstmals 17.01.2025, zuletzt überarbeitet 19.01.2025
In Vorlagen: Mi 22.01.2025