Klassiche Ausstechplätzchen

Die Butter in Stückchen schneiden und dann alle Zutaten miteinander verkneten – am besten mit den Händen, bis ein glatter, schöner Teig entsteht. Wenn dieser noch fest genug ist, muss er auch gar nicht in den Kühlschrank – sollte die Butter schon zu weich geworfen sein, durchs kneten, muss er im Kühlschrank bissel nach kühlen, um wieder stabiler zu sein.

Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Plätzchen wie gewünscht ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 5–10 Min. (je nachdem wie weich, oder fest du die Kekse willst)

Wichtig: Wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, sind sie IMMER weich und werden erst in den nächsten Minuten fester.