Kartoffelgratin mit Brokkoli und Lachs (schmeckt auch mega gut ohne Lachs)
Noch nicht bewertet
Noch nie gekocht
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Aktiv
- 25 Min.
Fischglutenfrei möglicheinfrierbarvorkochbar
Zutaten
4 Portionen
Die Quelle rechnet mit 4 Personen.
- 800 g festkochend Kartoffeln
- 1 Brokkoli
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Becher Sahne
- 200 ml Milch
- 100 g Käse (Gouda, oder Bergkäse - je nachdem wie würzig es sein darf)
- ca. 600 g Lachsfilet (oder jedes andere Fischfilet das du magst - oder gar keinen Fisch)
Gewürze
- Salz/Pfeffer
- Muskatnass gerieben
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in 2 mm - 4 mm dicke Scheiben hobeln.
- Den Brokkoli in einzelne, kleine Röschen teilen und in 200 ml Gemüsebrühe, für 2 Min. dünsten. Deckel bitte drauf. Brokkoli danach in ein Sieb abgießen UND die restliche Brühe darunter auffangen.
- In einem Rührgefäß Sahne, Milch, gepressten Knoblauch und den Rest der Gemüsebrühe vom Brokkoli verrühren. Mit der Muskatnuss und Salz abschmecken.
- Ofen auf 200 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform, schichten. In die Mitte die Brokkoliröschen legen. Zum Schluss alles mit der Soße übergießen und Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen für 30 Min. backen. Nach den 30 Min. einfach noch die Lachsfilets drauflegen und für weitere 20 Min. im Ofen braten lassen. Guten Appetit :-)
Unsere Notizen
Ideen für den Kinderteller
Auch bei einem Gericht, das zusammen zubereitet wird, versuchen wir zumindest am Teller einzelne Komponenten anzurichten. Heißt: Kartoffelgratin extra, Brokkoli extra und evtl. Lachs extra.
Tipps und Tricks
Lieber ohne Brokkoli?
Du kannst den Brokkoli auch einfach weglassen, oder ihn z.b. mit Kürbis, oder Erbsen ersetzen. Oder grüne Bohnen (die du natürlich auch für 6 Min. vorkochen musst)
Das perfekte Gericht zum Vorbereiten und Aufwärmen:
Du kannst das komplette Gericht wunderbar vorbereiten, komplett fertig machen und immer wieder aufwärmen – OHNE Lachs. Der wird total trocken mit der Zeit. Wenn du magst, könntest du auch nur die Kartoffelscheiben hobeln und in kaltes Wasser legen, damit sie sich nicht verfärben.
Lässt sich diese Köstlichkeit gut einfrieren?
Das Gratin kannst du schon einfrieren, den Fisch lieber nicht.